S-A-N-A-T-A-T-E ca stil de viata

Sa traim sanatos fara toxine - Robert Morse

2012-01-31T15:35:00.000+02:00

Sa traim sanatos fara toxine va arata cum sa va curatati organismul de otravurile care va distrug sanatatea si cum sa incepeti procesul de regenerare celulara completa care duce la adevarata vindecare.

Avand la activ 30 de ani de practica medicala, timp in care a tratat mii de oameni cu probleme de la SUPRAPONDERALITATE pana la CANCER, dr. Robert Morse dezvaluie cel mai recent sistem al sau de vindecare: detoxificarea!

Acopera Detoxificarea de la A la Z, dand raspuns la intrebari de genul: De ce sa ne detoxificam? Cand sa ne detoxificam? La ce sa ne asteptam? Cum actioneaza? Cat dureaza?
Explica felul in care trebuie folosite anumite alimente crude si plante medicinale pentru curatarea si vindecarea fiecarui organ, sistem sau stare de dezechilibru din organism.
Prezinta detaliat legatura dintre corp, minte si suflet, pe de-o parte, si sanatatea durabila, pe de alta parte.
Prezinta dieta de detoxificare si cum trebuie ea adaptata vietii.
Cuprinde zeci de tabele usor de folosit: plante medicinale, formule de remedii naturiste din plante, proprietati ale alimentelor, mineralelor, substantelor fitochimice, ale sarurilor celulare etc., precum si retete de preparate din alimente crude.

E o carte foarte utila. Uneori ai impresia ca esti la lectia de anatomie, dar poti sa si sari peste acele capitole trecand direct "la subiect", desi e necesar sa stim modul in care functionam.

Sa Traim Sanatos Fara Toxine

Sursa: aici

Al 11-lea invitat la blogroll

2012-01-10T16:15:00.000+02:00

In luna decembrie am neglijat adaugarea unui nou invitat la blogroll - sper sa nu uit luna aceasta. Voi mai adauga la lista mea blogul "Retete cu gust", care pe langa retete contine si o gramada de informatii.

Tot aici veti gasi si o lista importanta cu carti de citit.

Spor la savurat :)

Postul - un miracol

2011-12-30T12:20:00.000+02:00

Am terminat de curand aceasta carte care mi-a raspuns la multe intrebari si mi-a fost deosebit de utila. V-o recomand cu drag.

Pe langa subiectul postului abordeaza la sfarsit capitolele cu cei 9 doctori avuti la dispozitie, doctori despre acre noi am mai vorbit:

Doctorul raza de soare;
Doctorul aer proaspat;
Doctorul apa curata;
Doctorul hrana naturala buna;
Doctorul post;
Doctorul exercitiu;
Doctorul odihna;
Doctorul pozitie corecta;
Doctorul mintea umana;

scrierea acestei cărţi sprea a fi folosită drept recomandare sau chiar reclamă pentruanumite produse alimentare.Paul C. Bragg şi Patricia Bragg îşi exprimă opiniile doar ca Educatori deSănătate Publică, Nutriţioniştii profesionişti şi Profesori.Anumite persoane considerate experţi pot fi în dezacord cu anumite enunţuridin această carte în timp ce ar avea alte recomandări de nutriţie. Totuşi, acesteasunt pozitive bazându-se pe experienţa îndelungată a lui Paul C. Bragg şi PatriciaBragg, în domeniul sănătăţii umane.---- ooooo ------

C U P R I N S

Cap. 1 – Să folosim pe deplin puterea vieţiiCap. 2 – Miracolul postuluiCap. 3 – Duşmanul din corpurile noastreCap. 4 – Cristalele toxice de acid pot cimenta articulaţiile dvs.Cap. 5 – Postul ştiinţific explicat cu toate instrucţiunileCap. 6 – De ce folosesc numai apa distilatăCap. 7 – Cât timp ar trebui să postească cinevaCap. 8 – Cât trebuie să postească cineva pentru a obţine cele mai bune rezultateCap. 9 – Cum să întrerupem un post de 24 de oreCap. 10 – Eu postesc 7-10 zile de 4 ori pe anCap. 11 – Cum se întrerupe un post de 7 zileCap. 12 – Nu cred în necesitatea efectuării clismei în timpul postuluiCap. 13 – Limba dvs. nu înşală niciodatăCap. 14 – Vă îndemn să suportaţiCap. 15 – Învingând mucusul prin post raţionalCap. 16 – Postul ajută la “topirea” supragreutăţiiCap. 17 – Cum să câştigăm în greutate cu ajutorul unui program ştiinţific de postCap. 18 – Luptaţi împotriva necazurilor din timpul iernii, practicând postulCap. 19 – Prevenirea îmbătrânirii premature prin postCap. 20 – Dvs. sunteţi tot atât de îmbătrânit pe cât sunt de îmbătrânite arterele dvs.AVEŢI 9 DOCTORI LA DISPOZIŢIECap. 21 – Doctorul rază de soareCap. 22 – Doctorul aer proaspătCap. 23 – Doctorul apă curatăCap. 24 – Doctorul hrană naturală bunăCap. 25 – Doctorul postCap. 26 – Doctorul ExerciţiuCap. 27 – Doctorul odihnăCap. 28 – Doctorul poziţie corectăCap. 29 – Doctorul mintea umanăCap. 30 – Ştiinţa de a mânca pentru a obţine o sănătate superioarăCap. 31 – Natura nu cunoaşte milaCap. 32 – Aspectele spirituale ale postuluiCap. 33 – O minte sănătoasă într-un corp sănătos

POSTUL - Un Miracol

Pamantul primordial

2011-12-15T14:41:00.003+02:00

M-am uitat aseara la un alt fel de documentar decat cele cu care ne-am obisnuit pana acum - cele despre alimentatie in general. Traind in ultimul timp in framantarea continua la o alternativa la munca si activitatiile pe care le am acum mi-a picat foarte bine. Mi-e dor de mers la intors si strans fanul si otava, mi-e dor de cules cartofii si mi-e dor de o baie in rau.

Cu titlul original "First Earth" acest film documentar trateaza tendintele tot mai accentuate spre schimbarea paradigmei cu privire la constuirea de locuinte: ne dorim case sanatoase, construite clasic, si recreerea satelor asa cum erau ele odinioara.

Realizatorul David Sheen exploreaza potentialele beneficii ale caselor eco si ale satelor ecologice ca o modalitate de a ne exprima respectul pentru mediu si de a infinta comunitati mai puternice.

Din cauza actualelor tipuri de plan urbanistic si a suburbiilor tot mai extinse, societatea a ajuns mai dezbinata si mai izolata ca oricand. Sustinatorii agriculturii "verzi" sustin ca trebuie sa reinvatam cum sa construim o casa si sa redescoperim spiritualitatea si compasiunea, care par sa se fi pierdut in agitatia vietii moderne.

Mi-ar placea, macar pentru experiment sa construiesc si eu o casuta, chiar si in miniatura, cu alternativele naturale pe care le avem lasate in jurul nostru.

Sursa: aici

Al zecelea invitat la blogroll

2011-11-23T16:05:00.000+02:00

Angy m-a captivat prin blogul ei. Are o viziune asa de frumoasa despre ceea ce inseamna frumos, natural, sanatos.

Ne invita la sfarsitul fiecarui capitol - Alege verde.

Pe langa retete, informatii foarte pretioase face o munca deosebita: traducerea unei carti: "12 Stept to raw foods diet". E captivamt sa mergi prin fiecare capitol si sa astepti cu sufletul la gura pe urmatorul.

Nu se putea un nume mai potrivit blogului ei: Viata si verdeata.

Lectura placuta celor interesati si multa intelepciune in continuare lui Angy.

Forks over Knives - Furculite in loc de cutite

2011-11-22T15:17:00.004+02:00

Va mai propun sa vizualizati un documentar care examineaza afirmatia conform careia majoritatea bolilor degenerative care ne afecteaza ar putea fi tinute sub control sau chiar sa involueze prin eliminarea din dieta noastra zilnica a oricarui aliment de origine animala si a alimentelor cu grad inalt de procesare, folosind drept argumentatie odiseea chirurgului dr. Caldwell Esselstyn si a biochimistului nutritionist dr. Colin Campbell, doi eminenti cercetatori ai alimentatiei vegetariene.

In ciuda tehnologiilor medicale tot mai avansate, omenirea este tot mai bolnava. Astfel ca totul se rezuma la urmatoarea intrebare: ce sa mancam ca sa traim sanatos?

Surse: aici, aici, aici

Hrana vie - Ernest Gunther

2011-11-13T14:40:00.000+02:00

Vreau sa va mai recomand o carte despre hrana vie, beneficiile ei, exemple de vindecari, exemple de retete si multe explicatii utile.

Cartea poate fi citita online aici.

HRANA VIE - Ernest Gunther

The Shift (Schimbarea)

2011-10-31T15:55:00.003+02:00

Initial numit "Ambition to Meaning: Finding your life's purpose", filmul vorbeste despre schimbarea ce trebuie sa aiba loc in viata noastra cand ne descoperim adevaratul nostru scop. Purtatorul mesajelor din film este Wayne Dyer.

Filmul urmeaza 3 fire narative ce se dezvolta la un centru de recreatie din California. Pare o combinatie intre un film clasic si un documentar, foarte frumos imbinat.

In film se trateaza si problema egoulului (EGO = Edging God Out).

Wayne spune: " Daca Dumnezeu in cele noua luni cand ai fost in burtica mamei ti-a dat tot ce ai avut nevoie de ce crezi ca dupa ce te-ai nascut nu mai ai toate resursele?"

Sursa: aici

La belle verte - Frumoasa verde

2011-10-26T15:35:00.000+03:00

"Frumoasa verde este o metafora, in nota comica, a unei vieti simple, desprinse pentru totdeauna de nocivitatea industrialismului, intr-o simplitate plina de profunzime si intr-o dragoste adevarata fata de tot ce inseamna viata."

Filmul acesta poate fi luat ca o momedie SF sau ca ceva profund. Depinde de fiecare. Oricum, eu am ramas cu imagini frumoase din el, am ras cu voce tare - ceea ce rar mi se intampla si am ramas cu aceeasi dorinta latenta de o lume mai buna.

Cineva din lumea asta decide ca vrea sa vina pe pamant si "aterizeaza" tocmai in Paris. E surprinzator socul ca orice se obtine prin bani, profunda curiozitate: ce cara toata lumea in geanta si greutatea de a intelege ce e acela un ruj.

Eu m-am uitat la el crezand ca e cu totul altceva. Nu regret ca l-am vazut dar nici nu e neaparat de vazut.

Filmul este in franceza, dar are subtitrare in engleza.

Sursa: aici

Murind pentru a afla adevarul

2011-10-13T14:44:00.004+03:00

“În Dying To Have Known, regizorul Steve Kroschel, un veteran al filmelor Disney, BBC şi IMAX, se angajează într-o odisee de 52 de zile, traversând neobosit continente şi oceane, din New York, în San Diego şi Alaska, din Japonia în Spania şi apoi Mexic, motivat fiind de o declaraţie a Charlottei Gerson (aceea ca terapia Gerson poate sa vindece cancerul so ca exista si dovezi in acest sens), fiica octogenară a dr. Max Gerson, privind eficacitatea terapiei tatălui ei – minimalizată sau interzisă de peste 80 de ani – în tratarea cancerului şi a oricărei forme de boală cronică degenerativă, afirmaţie pe care realizatorul şi-a propus să o verifice prin mărturii şi pe baze ştiinţifice.

Filmul este onest şi convingător, fiindcă înregistrează declaraţiile experţilor, exact aşa cum au fost făcute, fără cosmetizare, declaraţiile pro sau contra, documentate sau nu, relevând tot mai clar prezenţa unei misiuni, constând în promovarea mândră a terapiei nutriţionale a cancerului, aflată încă sub semnul controversei."

Este trist cum unii doctori resping aceasta terapie nestiind exact despre ce e vorba. Sunt pur si simplu reticenti la orice nu foloseste pilule, operatii sau alte procedee medicale.

Oricum filmul are si o nota optimista vazand asa de multe cazuri in carne si oase care in urma cu ani de zile in urma au plecat disprati din cabinetul doctorului stiind ca mai au de trait doar cateva luni de zile.

Imi place finalul, te cam lasa sa tragi singur o concluzie dupa ce ti-a prezentat opinia atator oameni.
Vizionare placuta!

Partea 1:

Partea 2:

Al noulea invitat la blogroll

2011-10-12T13:57:00.000+03:00

Pe blogul lui Mimi Walter - Hrana Vie il citesc de mult timp. Dar de ceva vreme m-am simtit mult mai aproape de el - asta se datoreaza categoric afluentei de bine, de frumos, de dragoste care vin in permanenta prin fiecare postare a ei.

Mimi este o persoana deosebita pe care o admir mult. De la ea avem tare multe de invatat si cumva si diferit de clasicele bloguri despre hrana vie. De la ea invatam despre nenumarate plante, despre oameni, despre credinta, despre bunatate, despre cum e un om bun si frumos.

Draga Mimi, iti doresc multa sanatate, perseverenta in ceea ce faci, credinta si dragoste.
Toate cele bune

Studiul China - cel mai complet studiu asupra nutritiei

2011-09-20T15:18:00.004+03:00

Pe langa documentare am sa mai prezint si o serie de carti cu informatii utile pentru sanatate care nu trebuie sa lipseasca din lista de carti obligatoriu de citit. Poate ca o sa va sperie numarul de pagini, dar merita fiecare minut petrecut in lecturare si notare. Pe langa informatii pretioase in ceea ce priveste sanatatea veti afla si niste adevaruri dureroase din spatele comisiilor de politici sanitare.

„Studiul China“ este o extraordinara carte despre nutritie, care a devenit rapid un bestseler vanzandu-se in peste 100.000 de exemplare in tari precum SUA, China, Japonia, Rusia, Turcia, Ungaria, Germania, Franta, Brazilia, Serbia, Polonia, Nigeria etc.

Autor(i):

Dr. T. Colin Campbell

Thomas Campbell II (Campbell junior - fiul)

Cartea "Studiul China" descrie cel mai complet studiu asupra nutritiei din ultimii 50 ani. Acest studiu a fost efectuat de un cercetator american independent. Rezultatele "Studiului China" sunt uimitoare si ingrijoratoare in acelasi timp.

Studiul China constituie cea mai puternica dovada in ceea ce priveste prevenirea bolii de inima, a cancerului si a altor boli vestice prin mijloace dietetice.

Studiul China a primit premiul Cartea Anului 2005 din partea revistei VegNews Magazine fiind ceea mai importanta carte stabileste legatura dintre dieta si cancer.

Prima parte a cartii (4 capitole) poarta titlul "Studiul China", vorbind despre probleme cu care ne confruntam, prejudecati, solutii. Celelalte trei parti spulbera temerea cititorului grabit ca am avea de-a face doar cu informatii de studiu, ermetice, reci. Titlurile de sectiuni incita la lectura:

"Bolile abundentei" (din lumea occidentala - obezitate, diabet, inima, cancere), "Ghidul alimentatiei corecte" (pasi spre schimbarea modului de a ne hrani), "De ce nu ati auzit asa ceva pana acum?" (interesele din spatele informatiilor despre nutritie cu care suntem bombardati prin mass media in fiecare zi).

"Toata lumea din domeniul stiintei nutritiei se bizuie pe T. Colin Campbell, care este unul din titanii acestui domeniu. Este una din cele mai importante carti despre nutritie care au fost scrise vreodata - citirea ei va poate salva viata."

Dean Ornish, doctor in medicina, fondatorul si presedintele Institutului de Cercetare in Medicina Preventiva

Online puteti sa o citiri de aici sau sa o downloadati de aici (in josul paginii pana la imaginea cu PDF).

Studiul China
Sursa: aici

The Gerson miracle

2011-08-30T15:38:00.002+03:00

Max Gerson a fost un medic german, numit "cel mai stralucit geniu medical care a existat vreodata" de catre Albert Schweitzer.

Acest film examinează multe dintre elementele Terapiei Gerson şi explică cum şi de ce au fost de vindecate de peste 75 de ani cazurile cele mai avansate de cancer prin utilizarea alimentelor și mijloacelor pe care Natura ni le pune la dispoziție.

Charlotte Gerson, fiica doctului Gerson, descrie, de asemenea, eforturile ei de-a lungul vieţii, în ciuda opoziţiei puternice, de a menţine această terapie în atenția noastră.

Partea 1:

Partea 2:

Intr-un final, se pare, ca Max Gerson a murit otravit cu arsenic. Este trist ca astfel de oameni si astfel de terapii fara chimicale nu sunt promovate.

Sursa: aici

Al optulea invitat la blogroll

2011-08-29T15:44:00.000+03:00

E cineva caruia sa nu ii placa povestile cu zane si basmele cu feti frumosi? Daca vreti sa imbinati magia unui basm frumos si sa traiti sanatosi pana la adanci batraneti va recomand cu drag blogul Oliviei. Blogul ei se intituleaza foarte sugestiv "Scufita Rawsie".

Scrie intr-un mod fantastic, pozele sunt exceptionale, designul foarte potrivit, totul te incanta. Recomand sa cititi si comentariile (chiar daca sunt multe) - sunt o sursa pretioasa de informatii.

Mult succes Olivia in continuare!

Morcovi picanti

2011-08-02T14:51:00.001+03:00

Am sa va povestesc acum despre o reteta deosebit de aromata si gustoasa. Nu as fi crezut vreodata ca morcovii copti pot fi atat de buni.

Ingrediente:

10 buc de morcovi;
scortisoara;
piper;
ghimbir praf de la plic;
2 linguri de ulei;
sare;

Se curata si se taie morcovii - cei mai mici in 2, cei mai mari in 3-4. Se pun morcovii intr-o tava pentru cuptor, se adauga uleiul si condimentele (dupa gust), se amesteca sa ajunga condimentele pe toate bucatiile si se dau la cuptor. Se scoate tava din cand in cand si se mai amesteca in morcovi ca sa nu se prinda si sa se faca pe toate partile.

Apa - amplu documentar

2011-07-27T16:29:00.001+03:00

Am urmarit aseara acest documentar si am ramas profund impresionata de cat de mult isi poate schimba structura apei in functie de starea noastra, de cuvintele si sentimentele noastre. Stim cu totii ca apa ocupa cea mai mare parte din corpul nostru (mai multe despre apa aici) tocmai de aceea ar trebuie sa ne preocupe structura apei pe care o bem zi de zi. Nici un minut din documentar nu e timp pierdut.

Viitorul alimentatei

2011-07-25T13:42:00.001+03:00

De mult timp nu mi s-a mai intamplat ca un lucru sa imi produca atata tristete si frustrare precum vizionarea acestui documentar: The future of food. Documentarul prezinta, cu precadere, informatii despre seminetele modificate genetic si despre consecintele lor asupra noastra. E atat de trist sa privim cum ni-o facem cu mana noastra.

Smoothie cu pepene rosu si banana

2011-07-19T16:35:00.000+03:00

In zilele acestea toride de vara nu prea iti arde de a sta langa cuptorul incins sau langa o mancare fierbine asa ca ceva fresh si rece prinde bine oricand. Am combinat:

cateva bucati de pepene rosu de la frigider;
o banana;

A iesit un fresh racoros si dulceag de la banana. Mie mi-a placut combinatia si m-a si hidratat si hranit :)

! Sa scoateti samburii de la pepene inainte.

Supa de rosii raw

2011-07-15T13:34:00.001+03:00

Imi faceam intr-una din serile acestea de vara caniculara o salata simpla: rosii, avocado si ceapa. In timp ce terminam de taiat ultima leguma mi s-a facut pofta de o supa de rosii. Sunt fan supa de rosii - si mor dupa cea de la Ceasul Rau din Brasov.

Mi-am zis: oare ce-ar iesi daca as pasa ingredientele salatei mele:

3 rosii mari gustoase;
1 avocado;
o ceapa mica;
1 lingura ulei de masline;
sare dupa gust;

Le-am pasat, dupa care am mai adaugat putin bors, iar in loc de orez am pus: susan alb, negru si seminte de in.

Am dat-o la frigider ca sa se combine mai bine gusturile si ca sa fie rece.

Apoi am adaugat verdeata: patrunjel, telina, busuioc si marar. Cel mai mult mi-a placut cea cu busuioc, apoi cea cu marar. Era sa uit: ca tot era seara am adaugat si un pic de usturoi :) - as manca dimineata, la pranz si seara asa de mult imi place.

A iesit o supa cremoasa si gustoasa.

Fursecuri din migdale

2011-07-13T15:30:00.001+03:00

Asa cum v-am mai povestit strang de fiecare data ce ramane de la laptele din seminte. Aveam acum o caserola de resturile de la laptele de migdale si m-am apucat sa le combin cu ceva si au iesit niste fursecuri care au mers foarte bine cu lapte rece de susan.

pulpa ramasa de la laptele de migdale;
miere dupa gust - eu am pus de salcam cu coriandru care este foarte aromata;
scortisoara - in functie de cat de pregnant doriti sa simtiti gustul ei;
stafide hidratate in prealabil;
fulgi de ovaz din cei mici daca compozitia este prea moale - depinde cat de tare stoarceti laptele;

Nu scriu cantitati pentru ca depinde de cantitatea de pulpa avuta la indemana si de gusturile fiecaruia.

Am amestecat bine compozitia si am presat-o in forme pentru fursecuri - am avut stelute, fluturas, luna, clopotei etc, dupa care am scos forma cu grija.

Le-am dat la cuptor la foc redus pentru 2-3 ore. Au mers foarte bine cu lapte rece.

Obezitatea la copii

2011-07-11T16:37:00.001+03:00

Tare mult mi-ar placea sa pot merge in scoli si sa prezint si sa invat...

Bilute de cartofi imbracati

2011-07-07T09:52:00.002+03:00

De cum am vazut aceasta reteta mi-a facut cu ochiul. Am modificat-o putin si iata ce a iesit. Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

8 cartofi medii;
2 fire ceapa verde;
2 linguri ulei de masline;
o ceasca de germeni de grau;
o jumatate de ceasca de fulgi de drojdie inactiva;
boia de ardei - dupa gust;
sare - dupa gust;

Cartofii se spala, se curata si se pun la fiert. Cand sunt gata fierti se paseaza impreuna cu ceapa verde, uleiul si sarea. In timp ce se racesc cartofii se amesteca intr-o farfurie celelalte ingrediente: fulgii de drojdie, germenii de grau si boiaua de ardei.

Dupa ce s-au racit putin piureul se formeaza bile de marimea dorita si se tavalesc prin germenii de grau. Se aseaza pe o tava cu hartie de copt si se lasa pana se rumenesc frumos.

Sunt foarte buni calzi, dar merg si reci. Merg foarte bine langa salate, cu sosuri.

Eu le-am facut urmatorul sos cu care au mers de minune:

o jumatate de cutie de tofu cu marar de la inedit - daca aveti simplu puteti sa adaugati marar separat;
o jumatate de ceasca de ulei;
un sfert de ceasca de sos de soia;
1 lingurita de mustar;
2 catei de usturoi;

Se paseaza toate in blenderul vertical. Ingredientele sunt orientative - nu mai stiu exact cat am pus, se adapteaza dupa gust.

Al saptelea invitat la blogroll

2011-07-06T14:14:00.001+03:00

Luna aceasta vreau sa o invit la blogrollul meu pe Luciana - care se descrie in felul urmator: Sunt o fiinta vie, curioasa, scormonitoare, iubitoare de natura, frumos, pasionata de hrana vie, psihologie si HR ...

Mesajul cu care ne intampina ea este urmatorul: "Cand dintii tai zdrobesc un mar, spune-i in inima ta: semintele tale vor trai in trupul meu. Mugurii tai de maine vor inmuguri in inima mea, mireasma ta va fi respiratia mea si impreuna ne vom bucura de-a lungul tuturor anotimpurilor." Khalil Gibran

Natalia ne prezinta atat retete delicioase, cat si informatii despre condimente, plante medicinale.

Misterul vietii

2011-07-04T16:27:00.054+03:00

Am avut o pauza destul de lunga. Am fost si in concediu dar am si trandavit - nu am gasit nici o resursa sa fac foto dupa ce gateam sau experimentam ceva.

De o vreme incoace am urmarit niste seminarii care mi-au adus in fata o prezentare cu totul noua asupra durerii si bolii. Pe scurt: avem niste nevoi de baza (oxigen, apa, hrana, somn, lumina soarelui, caldura, dragoste). Elementul de noutate este dragostea, care, spune el, nu o putem procura singuri - la fel ca si celelalta nevoi de baza.

Sunt o serie de seminarii sustinute de Dr. Horst Muller ( medic la un cabinet de ORL din Germania). El a observat o legatura intre suferinta pacientului si viata personala a acestuia. La primul seminar nu am dat prea multe sanse, dar apoi m-a prins din ce in ce mai mult si chiar va indemn sa le vizionati. Prima serie pe care am vizionat-o si vreau sa o impartasesc cu voi se numeste:

Misterul vietii: care contine mai multe seminarii:

Al saselea invitat la blogroll

2011-06-01T10:45:00.001+03:00

Si luna aceasta voi avea un invitat la blogroll. Este vorba de Natalia. O sa o las pe ea sa se prezinte:
"O incepatoare Raw. Nu apartin niciunei secte, sau grupari de vreun fel. De ce Raw? Ca sa nu zic vreodata ca este prea tarziu sa adopt un stil de viata sanatos. Ce voi posta? Retete din alimente crude sau cat mai nepreparate, toate incercate de mine, adaptate din diverse surse sau inventii proprii. Voi posta si diverse informatii nutritionale despre alimentele pe care le consum."

"Three times a day, every day, our whole life...we eat. So why not make the food healthier and life funnier?" - cu acest mesaj ne intampina pe blogul ei: Raw is fun!

Adevarul despre cancer

2011-05-25T14:21:00.001+03:00

Prima parte: Industria din cancer

A doua parte: Solutii

Imi este greu sa mai fac comentarii despre aceste documentare gandindu-ma la cat de reticenti suntem noi la schimbare si la solutii simple.

Din pacate, cel putin un vecin, un prieten, o ruda, un cunoscut sufera de cancer. Nu spun are pentru ca fiecare dintre noi avem celule canceroase, depinde de felul in care avem grija de noi daca le lasam sa ne invadeze sau le invadam noi pe ele.

Din puctul meu de vedere, vizionarea acestui documentar nu este pierdere de timp.

Sursa: aici.

Spaghete cu vinete

2011-05-24T13:48:00.001+03:00

Nu este o reteta rapida, dar va asigur ca finalul merita tot efortul depus.

Ingrediente:

2 vinete;
5 rosii;
7 catei de usturoi;
ulei de masline aromat cu busuioc;
sare;
patrunjel;
250 g de spaghete;

Vinetele se taie rondele si se presara cu sare. Se lasa asa cel putin un sfert de ora dupa care se scurg de zeama lasata. Se pun apoi, pe rand, intr-o tigaie de teflon cu capac pana se inmoaie putin (! nu se prejesc in ulei).

In timp ce vinetele stau la scurs se prepara urmatorul sos. Se taie rosiile cubulete si usturoiul feliute subtiri. Se pun intr-un bol peste care se adauga uleiul cu busuiocul. Daca nu aveti deja preparat uleiul cu busuicul puneti separat.

Se pune apoi cate un strat de rondele de vinete intr-o tava pentru cuptor. Peste fiecare rondea de vanata se pune cate o lingura de sos, se mai pune un strat de vinete si iarasi sos, iar deasupra se adauga tot sosul ramas.

Intre timp se fierb spaghetele. Se servesc cu vinetele cu sos peste care se presara patrunjel proaspat.

Bomboane din germeni de grau

2011-05-19T10:03:00.000+03:00

Din ceea ce intentionam sa iasa niste fursecuri au iesit pana la urma niste bomboane din germeni de grau - pentru mine a fost mai simplu asa spre nemultumirea sotului caruia i-am facut pana la urma niste saratele cu chimen.

Ingrediente:

3 cesti germeni de grau;
1 ceasca fulgi de cocos;
o mana de bucati de nuca si de alune de padure;
crema de la o ceasca de stafide pasate cu zeama de la o portocala;
miere daca le vreti mai dulci;

Se amesteca toate ingredientele uscate intr-un bol. Separat se face crema din stafide cu zeama de la portocala care se adauga apoi in bol. Se amesteca si, daca le vreti mai dulci, se mai poate adauga 1-2 linguri de miere. Din compozitia rezultata se formeaza bomboanele cu mana.

Simplu si hranitor!

Fursecuri cu banane si fulgi de ovaz

2011-05-18T15:48:00.000+03:00

De ceva vreme am tot facut si inventat deserturi dulci care sa nu fie complicat de facut. As vrea acum sa va prezint nite fursecuri foarte usor de facut. Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

3 banane coapte;
1 ceasca curmale maruntite - inmuiate in prealabil;
1/4 ceasca ulei;
4 cesti fulgi de ovaz - din cei mici;
un betisor de vanilie;

Se mixeaza toata compozitia la robot, apoi se lasa la odihna pentru 15 minute. Cu mainile umezite se formeaza fursecurile in forma dorita (ale mele au aratat ca niste chiftele) sau cu lingura si se pun pe tava (de preferat sa se puna hartie de copt pe ea).

Se coc aproximativ 20 de minute - pana cand fursecurile devin usor maronii deasupra. Merg foarte bine langa un pahar de lapte dimineata.

Food matters

2011-05-11T13:44:00.003+03:00

Sursa foto: aici

"Fie ca mancarea sa va fie medicament si medicamentul sa va fie mancare" - asa incepe acest documentar.

Oare de ce, noi oamenii, evitam solutiile cele mai simple si cele care nu sunt la moda? Oare de ce nu mai credem in puterea vindecatoare a ceea ce ne-a lasat Dumnezeu ca hrana? Oare de ce credem in vindecarea de catre medicamente si nu luam in serios papadia, menta, afinele, macesele etc?

Traim intr-o societate in care exista cate o pastila pentru fiecare afectiune. Te doare capul - ia o pastila, esti deprimat - ia o pastila, esti doborat la pat de o durere menstruala - ia o pastila. Sunt de acord ca, pe termen scurt, ele ajuta - pot fi chiar salvatoare dar nu pe termen lung? Astfel de tratamente trateaza local, scapi de ce te necajeste si apar altele de la reactiile adverse sau pur si simplu.

In schimb, vindecarea adusa de hrana este o vindecare holistica - nu doar ca nu te mai doare capul, dar esti si mai plin de energie, radiezi din interior si esti fericit. Chiar ma intrebam dupa ce am vazut documentarul: Cum sa scapi de diabet in 30 zile cum de au scapat si de celelalte afectiuni, nu doar de diabet - acest documentar m-a facut sa inteleg mai bine de ce.

Oare ce s-ar intampla daca, in loc sa dam banii pe asigurari medicale, medicamente i-am folosi pentru a cumpara hrana de calitate, superfoods?

Va invit sa urmariti acest documentar aici sau aici - are subtitrare in romana.

Aromoterapie la calcat rufele

2011-05-09T13:13:00.002+03:00

Am citit, cu ceva timp in urma, pe un blog tare indragit de mine, despre multiplele utilizari ale uleiurilor esentiale. Printre nenumaratele sfaturi am incercat ieri unul si tare fericita am fost.

Sursa foto: aici

Nu stiu despre voi, dar eu nu mor de drag sa stau sa calc rufe. Dar incepand de ieri o sa ma gandesc cu siguranta cu mult mai mult drag la calcatul rufelor. Iata si de ce: in apa pusa pentru fierul de calcat am adaugat si cateva picaturi (aprox. 5) de ulei esential de portocala si de indata aburulul a inceput sa iasa parfumat. Nu doar ca in camera a mirosit mult mai bine, dar mi-a si dat o stare de bine si de veselie acest miros. Se poate folosi orice ulei esential preferati (menta, eucalipt, rozmarin, lavanda etc).

Bomboane din migdale

2011-05-03T14:02:00.000+03:00

Nu prea fac eu deserturi intrucat nu le consider necesare, dar din cand in cand imi mai face cu ochiul cate ceva. Am pornit in aceasta reteta de la aceste link, dar am mai adaugat cateva ingrediente in plus:

o cana de migdale inmuiate peste noapte;
1 avocado;
o mana de stafide inumuiate;
3 lingurite de cacaua;
1 lingura de miere;
nuca de cocos pentru decor;

Bomboane din migdale

Se pun mai intai migdalele in robot pentru a le marunti, apoi se adauga si celelalte ingrediente. Cand compozitia devine pastoasa si bine legata se formeaza bilute de marimea dorita care pot fi tavalite prin nuca de cocos.

Gustul avocadoului nu se va simti, dar are rolul de a lega compozitia alaturi de stafide.

Nu sunt foarte aromate, dar sunt sanatoase si satioase. Au iesit cam 23 de bomboane.

Al cincilea invitat la blogroll

2011-05-02T14:49:00.000+03:00

Luna aceasta vreau sa mai introduc "Locul de joaca Raw Vegan" la blogroll'ul meu. Blogul Doinei nu este infintat de mult timp, dar imi place felul in care descrie retetele, pozele sunt de calitate si este un blog ordonat.

Felicitari si mult succes in continuare!

Carnaciori cu nuca

2011-05-01T13:52:00.001+03:00

Am tot strans o vreme ce ramanea de la laptele de migdale sau de susan (le pun intr-o caserola la congelator si adaug in ea de fiecare data cand fac lapte) planificand sa fac ceva fursecuri, dar, avand si nuca la inmuiat m-am gandit sa fac ceva sarat. Am pus gandul in practica si ingredientele la un loc dupa cum urmeaza:

1 bol de nuca macinata;
un bol ramasite lapte migdale si susan (70% au fost de la laptele de migdale);
2 cepe verzi;
un unsturoi verde;
boia;
un bol fulgi de ovaz inmuiati in apa fierbinte;
3 linguri de gris;
1 lingura tarate de psyllium;
marar si patrunjel;
sare;
2 linguri mustar;
malai;

Carnaciori cu nuca

Nuca am avut-o la inmuiat 24 ore dupa care am maruntit-o la robot. Am adaugat apoi bolul cu pulpa de migdale si susan ramase de la lapte, ceapa si usturoiul maruntite in prealabil, condimentele (boia, sare, patrunjel, marar). Peste bolul cu fulgi de ovaz am pus apa fierbinte si i-am lasat la inmuiat pana au absobit apa. Am adaugat si pe acestia in blender si intrucat compozitia era un pic moale am adaugat si 3 linguri de gris si 1 lingura tarate de psyllium. Compozitia trebuie sa fie suficient de tare cat sa putem modela carnaciori din ea.

Separat, se face un amestec din mustar si malat cu putina apa. Carnaciorii ii trecem prin aceasta compozitie inainte sa ii punem in tava.

Se lasa in cuptor la foc mediu si cand s-au copt pe o parte ii intoarcem si pe cealalta. Ies crocanti in exterior si moi in interior.

Am umplut o tava mare cu ei si mi-a mai ramas ceva compozitie pe care am pus-o la congelator.

Umami, al cincilea gust

2011-04-28T10:54:00.003+03:00

Un documentar ce merita vazut despre acidul glutamic (E 621) - potentiatorul de gust folosit aprope in orice cumparam de la supermarket si nu numai.

Sursa aici.
Se incarca un pic mai greu, dar merita asteptarea.

Smoothie cu spanac si para

2011-04-27T14:01:00.001+03:00

Am fost la piata si m-am intors acasa cu o gramada de verzituri (spanac, leurda, stevie, salatica, salata, patrunjel, marar, leustean, ceapa si usturoi verde) si alte cateva fructe si legume.

Asa ca dimineata m-am pus pe treaba si mi-am facut o infuzie cu clorofila din urmatoarele ingrediente:

2 maini zdravene de spanac;
1 para;
apa in functie de consistenta dorita;

Smoothie cu spanac si para

Le-am pus pe toate in blender si am dat drumul zgomotului. A iesit suficienta clorofila cat pentru o zi intreaga asa ca mi-am pus la pachet. M-a amuzat tare reactia colegilor: ce bei tu acolo cu o fata foarte sceptica?

Cu siguranta nu e cel mai bun suc de pe lume, dar este foarte sanatos si nu mori bandu-l.

Gingerata cu portocale

2011-04-26T12:34:00.001+03:00

Intotdeauna mi-am imaginat ca trebuie sa fie foarte buna combinatia intre portocala si ghimbir. Indragostita fiind de gingerata am tot facut destul de des asa ca intr-o zi m-am gandit sa o schimb putin si am adaugat si portocale. A iesit o bautura foarte buna.

Ingrediente:

o bucata cam de 3 cm de ghimbir;
zeama de la 1 lamaie;
zeama de la 3 portocale;
3-4 linguri indulcitor natural - eu am folosit miere;
un litru de apa;

Se adauga toate ingredientele in blender (la inceput doar un sfert din cantitatea de apa pentru a se marunti mai bine ghimbirul - care e bine sa fie ciopartit in bucatele mai mici in prealabil).

La sfarsit se scurge printr-o sita, tifon sau o punga speciala pentru a indeparta atele de la ghimbir.

Iese o bautura foarte gustoasa si energizanta.

Mai multe despre beneficiile ghimbirului gasiti aici.

Branza topita de caju cu curry

2011-04-21T12:59:00.001+03:00

Am mai ramas datoare doar cu aceasta reteta de la intalnirea potluck. Am mai incercat sa fac branzica de caju dar atunci nu am fost asa de multumita precum am fost acum.

Ingrediente:

un bol de caju inmuiat peste noapte;
o jumatete de legatura de marar;
2 catei de usturoi;
sare;
curry;
putina apa;

De data aceasta nu am mai pus apa cat nivelul cajuulul in robot, am pus apa cam pana la jumatatea lui. Timpul de procesare a fost mai lung, dar a iesit mult mai cremos, mai pastos, mai fin mi s-a parut mie. Prima data am pus toate ingredeintele in afara de curry pentru ca eram sceptica de cum o sa guste. Am luat o parte asa simpla, apoi am incercat pe o lingurita cu curry si mi-a placut, drept pentru care am adaugat si curry.

Am bus branzica pe barcute de ardei rosu si portocaliu. In cei rosii este branza simpla, iar in cei portocalii branza cu curry.

Painici cu seminte

2011-04-20T10:20:00.001+03:00

Cand vorbeam despre cum a fost la prima mea intalnire potluck scriam ca o sa pun in curand si celelalte retete. Azi o sa scriu despre painicile cu seminte.

Ingrediente:

1 ceasca de apa;
1 ceasca ulei de floarea soarelui;
seminte de toate felurile, eu am pus: floarea soarelu, dovleac, mac, susan alb si negru, canepa;
un praf de sare;
faina cat cuprinde (am folosit alba dar am incercat si cu combinatie de faina alba si neagra, am pus si un pic de faina de soia);

Se amesteca apa, uleiul, sarea si semintele, apoi se adauga treptat faina amestecand cu o lingura. Cand nu mai merge partea cu lingura se introduc manutele si se framanta bine pana se desprinde aluatul de pe vas. Se intinde uniform (este important acest aspect ca altfel ori se ard unele, ori raman nefacute altele) apoi intr-o tava cu hartie de copt. Se taie in forma dorita si se dau la cuptorul preincalzit la foc mediu.

Sunt foarte gustoase de la semintele care se prajesc. Merg atat cu supe, cu pateuri, cat si pur si simplu goale.

Ghimbir

2011-04-18T14:16:00.002+03:00

Incepand de azi o sa creez o noua categorie: ingrediente. Imi propun sa scriu despre fiecare ingredient folosit in retetele propuse ca sa invatam impreuna la ce e bun in afara de gust si hrana, care sunt efectele lui etc.

Voi incepe cu Ghimbirul care este printre condimentele mele preferate.

Imagine luata de aici

Ghimbirul are o forma neregulata, contorsionata si e noduros. Rizomii proaspeti de ghimbir pot fi gasiti acum si in hipermaketurile noastre si pot fi pastrati cateva saptamani in frigider. El prezinta o coaja cu diferite nuante de cafeniu si un interior galben deschis cu o aroma racoritoare, asemanatoare citricelor, dar cu un gust puternic, intepator si iute. Datorita substantelor aromatice si-a castigat deja din vechime reputatia de planta afrodiziaca cu reale virtuti tonifiante.

Chinezii considera ghimbirul drept unul dintre cele 5 ingrediente principale in dietoterapie.

Utilizari culinare:

Ghimbirul este unul din cele mai versatile condimente, fiind folosit in absolut toate tipurile de preparate: sosuri, supe, feluri principale, deserturi si bauturi.

Daca ghimbirul proaspat este fiert, iuteala sa creste, iar aroma scade. Ghimbirul prajit are un gust diferit, iuteala sa domolindu-se. Merge foarte bine prajit alaturi de usturoi sau ceapa. In Evul Mediu ghimbirul a fost folosit si in aromatizarea berii adevarate.

Utilizari medicale:

In raceli actioneaza asupra plamanului, stomacului si splinei. O radacina praspata de ghimbir, rasa si fiarta in 250 ml apa timp de 10 minute produce un ceai cu efecte remarcabile in tratarea edemelor, vomei si tusei, inducand si o senzatie puternica de incalzire a corpului (efect sudorific pregnant). Atunci cand febra nu cedeaza fierbeti 100 g ghimbir proaspat si spalati tot corpul cu zeama rezultata. Ceaiul de ghimbir este un calmant ideal in inflamatiile gatului, sinuzite, ragusala, febra, eliminare de mucozitati;
Util persoanelor cu circulatie perfiferica deficitara;
Indigestia poate fi tratata daca mancati cateva bucatele de tulpina de ghimbir proaspat. Este calmant pentru durerile abdominale, ajuta digestia, elimina gazele, da pofta de mancare, neutralizeaza toxinele;
Prin stimularea metabolismului, aceasta planta ajuta la eliminarea toxinelor, precum si la intensificarea arderii grasimilor;
In caz de greata se tine sub limba o bucatica de radacina de ghimbir. Senzatia de greata si voma va disparea imediat;
Ghimbirul este util persoanleor deprimate, fara pofta de viata, lente, aducand tonus, energie si optimism;
In China este cunoscut ca antiasmatic de peste 3000 ani, folosindu-se suc de ghimbir si morcovi;
Ghimbirul este recomandat ca adjuvant in tratamentul a numerose afectiuni: sensibilitate la frig, dureri de gat, gripa, reumatism, rau de masina, tulburari de apetit, digestie dificila, astenie fizica si psihica, balonare etc;
0,5 - 1,5 g praf de radacina de ghimbir luat de trei ori pe zi, inainte de masa, inlatura durerile de cap de natura nevralgica si spastica, greturile si voma (la femeile insarcinate), trateaza bronsita, frigiditate, cataracta;
ucide celulele canceroase in cazul cancerului ovarian;
este un antiinflamator natural, ajutand la reducerea durerii si inflamatiilor;
cele mai importante elemente nutritive prezente in ghimbir: potasiul, magneziul, cuprul, manganul si vitamina B6;

Alte utilizari:

Gratie uleiului esential pe care il contine, rizomul de ghimbir emana o savoare de lamaie piperata si confera astfel caldura si personalitate parfumurilor;
In spitalele din Beijing este utilizat in tratamentul alopeciilor (cheliilor) sub forma de rondele proaspete. In Europa s-au fabricat lotiuni cu ghimbir pentru tonificarea si revitalizarea parului;
Lotiunile de corp pe baza de ghimbir au efecte de intinerire: hranesc epiderma si ii confera finete si suplete.
Fiind bogat in magneziu, fosfor si acizi aminati ghimbirul este omniprezent in formule revitalizante ale cremelor de fata;
Moleculele aromatice de ghimbir trimit impulsuri creierului imediat ce ating pielea, relasand si detensionand musculatura

Actiune si beneficii:

revigorant, vasodilatator, efect de linistire si creaza echilibrare;
stimuleaza atractia fizica si memoria;
la nivelul aparatului genital are actiune benefica asupra fertilitatii, creste volumul spermei;
aplicat pe piele ghimbirul mareste rezistenta la frig;
ajuta la ameliorarea durerilor musculare ce apar in urma efortului fizic (luati 2 g de ghimbir cand va intoarceti de la sala, de la jogging etc);

Retete cu ghimbir:

Bibliografie:

aici, aici, aici, aici, aici,

Salata de fasole rosie cu tofu

2011-04-17T09:26:00.001+03:00

Ma gandeam intr-o zi la munca ce pot sa fac rapid sa mancam. Mi-am amintit ca mai aveam o conserva de fasole rosie si m-am gandit ca e o solutie simpla si rapida.

A iesit o salata foarte buna, satioasa si hranitoare.

Ingrediente:

o conserva (200 g) fasole rosie;
o mana de mazare;
o jumatate de cutie de tofu (100 g) taiat cubulete;
masline;
1 ceapa rosie;
patrunjel;
ulei;
zeama de lamaie;
sare;
piper;

Amestecam toate ingredientele si dam bolul la frigider macar o ora ca sa se imbine aromele. E foarte buna.

Paste cu sos cremos cu urzici

2011-04-13T16:04:00.002+03:00

Ina are niste retete fantastice printre care si aceasta reteta cu macaroane cu sos cremoas la cuptor. De cand le-am facut prima data le-am declarat pastele mele preferate - am zis ca o sa fie pe meniul pentru ziua mea. Sunt absolut delicioase.

Am facut de cateva ori reteta asa cum e publicata la Ina, dupa care, ultima data i-am adaugat si uzici si a fost absolut delicios si asa.

Ingrediente:

1 punga mica de paste;
3/4 cana lapte de soia;
1/2 cana apa;
1/4 cana sos de soia;
3/4 cana fulgi de drojdie - eu nu am pus niciodata asa de mult si mi-a iesit de ficare data;
o jumatate lingurita paprika;
1 catel de usturoi sau 1/4 lingurita praf de usturoi;
1/4 lingurita sare;
o jumatate de cutie de tofu simplu - din cel de la Inedit in saramura am folosit eu;
1/2 cana ulei de floarea soarelui;
1 lingurita mustar;
un bol maricel de urzici;

Pastele se pun la fiert. In timp ce fierb preparam sosul prin adaugarea tuturor ingredientelor in blender. Urziciile se curata si se spala dupa care se adauga si ele in blender peste sos si se mai mixeaza pana la omogenizare. Sosul iese destul de fluid - nu va ingrijorati se va strange la cuptor.

Cand pastele au fiert se trec printr-un jet de apa rece, se pun intr-o tava peste care se adauga sosul. Se amesteca si se da la cuptorul preincalzit. Se lasa la cuptor cam 15 minute pana cand se formeaza o pojghita deasupra.

Se servesc calde. Noi le-am mancat cu salata coreeana de morcovi.

Reteta poate fi facuta si fara urzici sau cu orice alta frunza.

Beneficiile apei baute la timp

2011-04-12T16:19:00.002+03:00

Am primit de curand acest mesaj si m-am gandit sa il impartasesc cu voi.

Timpul corect pentru a bea apa va imbunatati eficacitatea ei pentru corpul uman.

Doua pahare de apa imediat dupa trezire - ajuta la activarea organelor interne;
Un pahar de apa - 30 de minute inainte de o masa - ajuta digestia;
Un pahar de apa inainte de a face baie - ajuta la scaderea tensiunii sanguine;
Un pahar de apa inainte de culcare - ajuta la evitarea unui atac cerebral sau de cord;

Imagine luata de aici.

Intalnire potluck

2011-04-11T15:49:00.004+03:00

Duminica am fost la prima mea intalnire potluck. Am gasit anuntul pe blogul Ramonei, am intrebat daca pot sa merg si eu (cu sotul si cu sora), s-a aprobat asa ca m-am apucat de treaba.

Am mancat pe saturate, ne-am cunoscut, am impartasit experiente si am ras.

Mancarea a fost delicioasa si oamenii deosebiti.

Din meniul zilei (daca aveti linkuri si pentru celelalte retete va rog sa ma anuntati :D):

O parte din masa noastra

Salata coreeana de morcovi

2011-04-10T15:15:00.000+03:00

De cand am vazut prima data aceasta reteta mi-a aparut un zambet mare pe fata. Am salvat-o si am cumparat morcovi de la piata.

Ingrediente:

6 morcovi maricei;
3-4 linguri ulei - eu am pus de masline;
3 linguri de lamaie - in reteta originala era otet de mere;
6 catei de usturoi maruntiti mici;
coriandru macinat - dupa gust;
1 ligurita fulgi de chilli - sau dupa gust;
seminte de susan - alb si negru;
sare, piper;

Se curata morcovii si se dau pe razatoarea care ii face lungi si subtiri. Eu nu am o astfel de razatoare asa ca prima data m-am chinuit sa ii maruntesc cu cutitul, iar a doua oara i-am taiat fasii cu mandolina si apoi i-am maruntit cu cutitul. Este migalos asa, dar merita efortul pt gustul bun al salatei.

Adaugam peste morcovi toate ingredientele, se amesteca cu mana strangand ca sa se imbibe morcovii cu toate mirodeniile si se da la frigider cu capac pana a doua zi astfel incat sa se patrunda bine gusturile.

Se serveste cu susan deasupra.

Asa a aratat taiata cu mandolona si maruntita cu cutitul. In aceasta am pus si susan alb.

Gingerata - bautura cu ghimbir si lamaie

2011-04-09T10:53:00.001+03:00

De cand am descoperit ghimbirul a devenit unul din condimentele mele preferate. Este extraordinar si in plus si foarte benefic organismului.

Cand am gasit aceasta reteta la Ligia am purces indata la magazin sa cumpar ingredientele:

o bucata de ghimbir cam de 3 cm;
zeama de la 2 lamai;
3-4 linguri indulcitor natural (miere, sirop de artar etc);
un litru de apa;

Gingerata

Se pun toate in blender (ghimbirului i se curata coaja inainte) si se mixeaza pana se maruntesc bine bucatiile de ghimbir (deoarece e destul de atos e bine sa il taiem cubulete mai mici inainte de a-l introduce in blender si la final se strecoara: ori prin strecuratoare fina, ori tifon ori printr-o punga speciala).

Este o bautura grozava, delicioasa, a devenit preferata mea. E ieftina (cam 2 lei) si foarte usor de facut (max. 5 minute)!

Drob de nuca

2011-04-08T08:55:00.001+03:00

Drobul Inei este absolut o minunatie: este foarte consistent, se face usor si e delicios - ca de altfel toate retetele ei.

Ingrediente:

200 g nuca macinata;
3 cartofi medii (200 g) fierti in coaja;
200 g ceapa;
200 g pesmet - eu am maruntit in robot niste paine wassa intarita;
1 legatura marar;
2-3 linguri vegeta naturala;
o ceasca de fulgi de ovaz;

Ceapa si mararul se toaca marunt, cartofii curatati de coaja se dau pe razatoarea mica. Cu exceptia fulgilor de ovaz se pun toate ingredientele intr-un bol maricel si se amesteca.

Se pune o cana jumatate de apa la fiert. In momentul in care apa incepe sa fiarba se stinge focul si se pun fulgii de ovaz. Se lasa la inmuiat 5 minute cu capacul pus, apoi se strecoara si se adauga peste compozitia de mai sus.

Compozitia trebuie sa devina bine legata si un pic lipicioasa. Se aseaza intr-o tava de teflon (altfel trebuie unsa cu ulei). Eu am pus in 2 tavi ca sa aiba mai multa parte crocanta la exterior. O lasam la cuptor cam 40 de minute, cuptor incins la 180 grade. Cand e gata il rasturnam pe un platou.

Este foarte bun cu piure, cu salate, chiar si simplu!

La inceput ... Foarte bune!

2011-04-07T15:21:00.000+03:00

La început...

...era întuneric... şi Dumnezeu a zis:

- „Să fie lumină!...” Astfel am avut energie, lumină, căldură, bună dispoziţie. Aceasta a fost prima componentă din S-A-N-A-T-A-T-E: S – soarele.

- „Să fie o întindere între ape...” Astfel a fost creat oxigenul – combustibilul corpului uman. Aceasta a fost a doua componentă din S-A-N-A-T-A-T-E: A – aerul.

- „Iată că v-am dat orice iarbă care face sămânţă şi care este pe faţa întregului pământ, şi orice pom, care are în el rod cu sămânţă: aceasta să fie hrana voastră.” Astfel ni s-a pus la dispoziţie o varietate de elemente nutritive numai bune pentru dezvoltarea armonioasă a trupului uman şi efectuarea activităţiilor de zi cu zi. Aceasta a fost a treia componentă din S-A-N-A-T-A-T-E: N – nutriţia.

- „Domnul Dumnezeu a luat pe om şi l-a aşezat în grădina Edenului, ca s-o lucreze şi s-o păzească.” Astfel trăim mai mult, avem un trup dezvoltat armonios, nu mai suntem deprimaţi căci suntem destinaţi mişcării. Aceasta a fost a patra componentă din S-A-N-A-T-A-T-E: A- activitatea fizică.

- „Poţi să mănânci după plăcere din orice pom din grădină, dar din pomul cunoştinţei binelui şi răului să nu mănânci, căci în ziua în care vei mânca din el vei muri negreşit.” Astfel am învăţat că există lucruri de la care trebuie să ne abţinem pentru a trăi sănătoşi pană la adânci bătrâneţi. Aceasta a fost a cincea componentă din S-A-N-A-T-A-T-E: T – temperanţă.

- „Să se strângă la un loc apele...” Astfel curăţenia atât extern, cât şi intern a putut fi menţinută. Aceasta a fost a şasea componentă din S-A-N-A-T-A-T-E: A – apa.

- „În ziua a şaptea s-a odihnit de toată lucrarea Lui pe care o făcuse.” Astfel organismul se reface periodic, atât după o zi de activitate, cât şi la sfârşit de săptămână. Aceasta a fost a şaptea componentă din S-A-N-A-T-A-T-E: T – tihna (odihna).

- „Apoi Domnul Dumnezeu a sădit o grădină în Eden ... şi a pus acolo pe omul pe care îl întocmise... Domnul Dumnezeu a făcut...”. Astfel nu era stres căci Domnul Dumnezeu făcea şi omul doar administra. Aceasta a fost ultima componentă dinS-A-N-A-T-A-T-E: E – echilibrul mental şi spiritual.

... Dumnezeu s-a uitat la tot ce făcuse şi iată că toate erau FOARTE BUNE!

Salata de sfecla rosie cu hrean si mar

2011-04-06T14:43:00.002+03:00

Obisnuiam sa fac salata de sfecla cu hrean si lamaie, dar cand am gasit la Ramona si cu mar am zis sa-i dau o sansa si acestei combinatii. Vreau sa va spun ca a iesit absolut grozav si cu gustul dulce - acrisor al marului si cu iutimea hreanului. Pe deasupra e si foarte simplu de facut.

Ingrediente:

o sfecla rosie maricica rasa;
1 mar;
2 linguri de hrean ras mic;
ulei;
zeama de lamaie;

Se amesteca toate ingredientele, hrean, ulei si zeama de lamaie se adauga in functie de gust. Se lasa putin cat sa se intrepatrunda gusturile si e gata de savurat.

2011-04-05T14:15:00.001+03:00

Am abordat pana acum fiecare litera din S-A-N-A-T-A-T-E, care formeaza un manunchi de factori sanogeni care au o influenta covarsitoare asupra starii de sanatate, astfel: expunerea ratonala la razele solare (S), respiratia corecta (A), alimentatia rationala (N), activitatea fizica sustinuta (A), evitarea drogurilor (T), hidratarea adecvata (A), odihna regulata (T) si controlul stresului (E).

Denumirea celor 8 factori sanogeni formeaza un acronim usor de retinut:
S-A-N-A-T-A-T-E in romana sau NEW START in engleza.

N - nutrition S - soare

E - exercise A - aer

W - water N - nutrţie

S - sunlight A - apă

T - temperance T - tihnă

A - air A - activitate fizică

R - rest T - temperanţă

T - trust in Divine Power. E - echilibru mental şi spiritual.

Nu am pretentia nici pe departe ca am abordat tot ce tine de acesti factori, dar am incercat, pe cat posibil sa dau minime informatii pentru o sanatate mai buna. Voi mai scrie in continuare articole pe aceste teme, stiri, studii.

E - Echilibru mental si spiritual

2011-04-04T16:21:00.001+03:00

Nu exista om pe fata pamantului care sa nu se confrunte zi de zi cu probleme. Autobuzul care nu vine la timp, preturile care cresc fara oprire, sesiunea care se apropie, raceala copilului etc. Traim intr-un secol al vitezei si aproape toti, fara exceptie, ne plangem sau, dimpotriva, ne laudam cu viata stresanta pe care o ducem.

Imagine luata de aici

Stresul este reactia organismului nostru la factorii stresori. Stresul este raspunsul organismului la evenimentele amenintatoare, la situatiile cu care ne confruntam.

Reactia la stres consta, pe de o parte, in reactii fizice: cresterea ritmului batailor inimii, cresterea tensiunii arteriale, cresterea ritmului respiratiei, cresterea tonusului muscular. Pe de alta parte, au loc reactii psihice: atentia creste la maximum, simturile cresc brusc intr-o stare de alerta crescuta si, de obicei, pot sa trezeasca brusc o multime de emotii ca de exemplu: teama, mania, indarjirea, disperarea etc. Menirea tuturor acestor reactii este de a ne face in stare sa depasim o situatie critica de scurta durata.

Iata pasii care trebuie parcursi pentru a contracara eficient stresul excesiv:

Recunoasterea starii de stres:

semne fizice: dureri de cap, oboseala generala, dureri de spate etc;
semne psihologice: neliniste, labilitate afectiva, nemultumire etc;
semne comportamentale: vorbire agitata, iritabilitate, neglijarea muncii, roaderea unghiilor etc;

Recunoasterea factorilor stresori si evaluarea intensitatii lor: iata o clasificare simpla a lor:

stresori fizici: boli, accidente, operatii, vreme, aglomeratia din oras;
stresori senzoriali: farurile masinilor, reclamele luminoase, aspiratorul, muzica veciniilor;
stresori informationali: radioul, televizorul, internetul, ziarele - toate ne asalteaza cu informatii, noutati, vesti;
stresori decizionali: hotararile pot fi o sursa importanta de stres;
stresori relationali: neintelegeri, certuri, tensiuni intre colegi, rude etc.

Reducerea sau chiar evitarea factorilor de stres: desigur multe evenimente nu depinde de noi, scapa de sub controlul nostru, dar, daca suntem atenti, putem identifica numeroase surse de stres care depind de noi si putem astfel sa reducem nivelul general de expunere la stres.
Reevaluarea situatiilor: este un punct esential pentru ca, de cele mai multe ori, problemele nu sunt asa de grave cum le simtim noi. Puneti-va intotdeauna 2 intrebari:

Ajuta cu ceva daca ma enervez (sau plang, sau ma irit, sau ma razbun, sau dau cu pumnul in masa etc?)
Ce pot sa fac pentru a rezolva problema? Dupa ce ati stabilit raspunsul la aceasta intrebare (de preferat pe o foaie de hartie) treceti imediat la punctul urmator;

Apelati la ajutorul altora: daca vrei sa gasesti un om binevoitor si de incredere vei gasi - "unde-s doi puterea creste". Nu are nici un sens sa va luptati singuri;
Adoptarea si manifestarea unei atitudini pozitive: aceasta atitudine, sau dispozitie, are un temei adanc in convingerea ca Dumnezeu exista, ca El ne iubeste si ne poarta de grija. Atunci cand aceasta incredere este elementul pivot al vietii noastre afectiv-emotionale si intelectuale disperarea, teama, ingrijorarile - desi prezente in continuare - nu ne mai pot coplesi.

Cercetarile arata ca omul modern se simte din ce in ce mai nesatisfacut. Sperantele ne sunt in mod permanent si in mod exagerat hranite de reclamele nerealiste, de tot felul de guru experti in autoajutorare, care ne promit cata luna-n si-n stele, precum si de increderea noastra copilareasca in capacitatea medicinei de a ne vindeca de toate suferintele. Si, in vreme ce deceptiile se acumuleaza, traim de azi pe maine, cautand piesele lipsa din mozaicul vietii noastre.

Luati-va obiceiul sa priviti lucrurile cu calm, sa nu va suparati si sa va nelinistiti, sa nu pastrati pica pe cineva si sa intampinati surazand si increzator problemele vietii.

S-a dovedit de nenumarate ori ca aceasta atitudine de echilibru mental este un factor esential pentru sanatate. Cei indispusi si depresivi sunt afectati mai frecvent de cancer. Nu este usor sa pastram aceasta pace mentala in mijlocul atator tensiuni si probleme pe care ni le pune viata moderna. Increderea si credinta pot face mult pentru a obtine o buna dispozitie mentala si pacea spirituala de care vor beneficia atat sanatatea mentala cat si cea fizica. Lucrul acesta se intampla pentru ca cel credincios traieste cu o speranta ferma intr-un viitor mai bun si cu convingerea ca exista Cineva deasupra lui, care il intelege si-l iubeste.

Buna dispozitie mentala influenteaza in mod hotarator buna functionare a organismului nostru. Nimic nu ajuta mai mult la sanatatea corpului si a sufletului nostru ca pastrarea unui spirit de multumire.

Un corp sanatos, o minte sanatoasa si un spirit sanatos - in vederea unui caracter drept si frumos - iata un ideal pentru fiecare. Cum ar arata lumea noastra daca tot mai multi oameni si-ar insusi acest ideal?

Bibliografie:
Neagu, Cristina (coord.), Manualul instructorului de exploratori, Ediţia a II-a revizuită, Casa de Editură Viaţă şi Sănătate, Bucureşti, 2006;
Diehl, Hans şi Ludington, Aileen, Tablete de stil de viaţă, Ediţia a V-a, Casa de Editură Viaţă şi Sănătate, Bucureşti, 2007;
Pamplona-Roger, Jorge D., Poftă bună, Casa de Editură Viaţă şi Sănătate, Bucureşti, 1998;

Pateu de linte

2011-04-03T13:32:00.001+03:00

Imi place foarte mult lintea - gatita in orice fel - de aceea, cand am gasit aceasta reteta m-am bucurat tare mult si m-am pus pe treaba.

Ingrediente:

150 grame de linte verde;
3 cartofi fierti;
usturoi (2-3 catei);
ulei de floarea soarelui (2 linguri);
patrunjel proaspat sau alte condimente preferate;
sare dupa gust;

Lintea si cartofii se fierb separat si se lasa la racit, apoi se pun toate ingredientele in blender si se mixeaza pana rezulta o pasta omogena si cremoasa. Inainte de consumare ar fi preferat sa stea cateva ore la frigider pentru a se patrunde gusturile.

Eu le-am servit cu paine de tip wassa (doar ca de data asta nu am mai pus drojdie si am facut-o mai subtire) si cu salata.

Organic vs Wild Food

2011-04-02T13:02:00.001+03:00

Foarte interesant. Duminica ma duc in natura!

Pate verde condimentat

2011-04-01T11:10:00.001+03:00

Ingrediente:

o legatura de patrunjel;
o legatura de marar;
o bucata mica de salata verde;
o jumatate de ceasca de seminte de floarea soarelui;
o jumatate de ceasca combinatie de seminte: in, susan, dovleac;
2 catei de usturoi;
zeama de la o lamaie;
2-3 linguri ulei de masline;
piper, chili, sare;
apa;

Cantitatiile ingredientelor se pot schimba in functie de preferinte (de ex. se poate elimina mararul si pus mai mult patrunjel). De asemenea, si in loc de salata se poate pune orice alta frunza verde (spanac, frunze de ridiche - asa era in reteta originala, leurda etc).

Se pun toate in blender si se mixeaza pana rezulta un pate cremos - se adapteaza cantitatea de apa in functie de textura dorita.

T - Tihna

2011-03-31T10:25:00.002+03:00

A saptea litera din S-A-N-A-T-A-T-E vine de la Tihna / Odihna.

Imagine luata de aici

Viata zilelor nostre se desfasoara intr-un ritm trepidant, ametitor si epuizant. Insomnia a atins proportii epidemice. Oamenii inghit milioade de sedative intr-o incercare disperata de a gasi acea odihna capabila sa le redea energiile pierdute. S-a ajuns ca munca excesiva, suprasolicitarea si incordarea psihica, noptiile nedormite sa fie parte integranta a vietii obisnuite. Fie ca este vorba de oameni de afaceri, de elevi sau studenti, de muncitori sau femei casnice, toti, aproape fara exceptie, suntem coplesiti de oboseala.

Este cunoscut faptul ca cea mai mare parte din atacurile cardiace au loc intre 9 si 12 noaptea. Si aproape intotdeauna dupa o zi de agitatie si de tensiune nervoasa, in cursul careia se beau mai multe cesti de cafea pentru a putea mentine ritmul, pana ce depaseste rezistenta organismului si se produce infarctul.

Este necesar ca organismul sa se refaca. Toate celulele corpului nostru au nevoie de o perioada suficienta, zilnica, de odihna. Aceasta trebuie sa fie regulata, de cel putin 7 ore pentru adulti.

Importanta odihnei:

odihna da organismului ragaz sa se refaca - in timpul ei are loc inlaturarea reziduurilor, resintetizarea toxinelor consumate si refacerea rezervelor energetice;
ajuta la vindecarea ranilor, a infectiilor, precum si la inlaturarea stresului si a altor traume emotionale;
repausul intareste sistemul imunitar, crescand astfel rezistenta organismului la imbolnavire;
odihda adecvata este capabila sa prelungeasca durata vietii. Potrivit unui studiu de mari proportii referitor la deprinderile sanatoase, persoanele care dorm regulat 7-8 ore pe noapte au un indice de mortalitate mai scazut decat cei care dorm fie mai putin de 7 ore, fie mai mult de 8 ore pe noapte;

3 cauze mai frecvente ale oboselii:

munca sau efortul fizic indelungat;
munca sau solicitarea intelectuala indelungata;
somnul insuficient;

Odihna de care avem nevoie:

Nou-nascutii dorm intre 16 si 20 ore, iar copii mai mari au nevoie de 10-12 ore de somn in 24 de ore. In ceea ce-i priveste pa adulti majoritatea se descurca foarte bine cu 7-8 ore pe noapte.

Omul are nevoie, de asemenea, si de o schimbare de ritm. In timpul celui de-al Doilea Razboi Mondial, in Marea Britanie s-a trecut la saptamana de lucru de 74 de ore, insa in scurt timp s-a constatat ca oamenii nu pot face fata unui astfel de program. Experimente ulterioare au dus la concluzia ca eficienta maxima din punct de vedere al eficientei muncii, se obtine cu o saptaman de lucru de 48 de ore, cu pauze frecvente in timpul lucrului si cu o zi de odihna pe saptamana. Concediile anuale si-au dovedit din plin valoarea.

Cum as putea sa dorm mai bine?

faceti pauze dese in timpul lucrului - folositi-le pentru a bea un pahar cu apa, a va plimba putin si pentru a respira adanc de cateva ori;
faceti-va o rutina din exercitul fizic activ in fiecare zi;
adoptati si respectati un program cat mai regulat de culcare si trezire, de servire a meselor si de practicare a exercitiului fizic. Organismul prospera in conditiile respectarii principiului regularitatii;
serviti masa de seara cu cel putin 4 ore inainte de culcare;
incercati o baie calduta (!nu fierbinte) inainte de culcare - este una dintre cele mai eficiente tehnici de relaxare;

Cateva reguli simple pentru combaterea oboselii:

culcati-va la timp (pana la ora 23) pentru a asigura cel putin 7 ore de somn;
program regulat de exercitii fizice - actiunea relaxanta a miscarii nu poate fi inlocuita cu nimic;
cand sunteti foarte obositi si aveti un program incarcat mancati mai putin;
luati-va timp pentru recreere - acest timp nu este un timp pierdut, ci, dimpotriva, are un efect calmant asupra nervilor si va ajuta sa va echilibrati viata;
profitati de influenta reconfortanta si regeneratoare a naturii;
nu ezitati sa cereti ajutor de la Dumnezeu. Biblia spune - "Veniti la Mine toti cei truditi si impovarati si Eu va voi da odihna."

Odihna ca stil de viata ne va face sa fim in fiecare dimineata vioi, ageri, sprinteni, cu placere de viata. Ne vom trezi cu bateriile incarcate si ele se vor descarca cu folos, incet-incet, fara sa se uzeze fara masura.

Bibliografie:

1. Pamplona-Roger, Jorge D., Poftă bună, Casa de Editură Viaţă şi Sănătate, Bucureşti, 1998;

1. Diehl, Hans şi Ludington, Aileen, Tablete de stil de viaţă, Ediţia a V-a, Casa de Editură Viaţă şi Sănătate, Bucureşti, 2007;

1. Neagu, Cristina (coord.), Manualul instructorului de exploratori, Ediţia a II-a revizuită, Casa de Editură Viaţă şi Sănătate, Bucureşti, 2006;

Lapte si fursecuri de susan

2011-03-30T15:16:00.001+03:00

Mai am retete facute si pozate mai vechi de postat dar trebuie sa sar peste ele si sa v-o povestesc pe cea mai recenta. Povestea se petrece timp de 12 ore cu dormit in reprize.

I-am promis aseara sotului ca daca e baiat cuminte am sa-i fac ceva bun. Cum n-am avut ce sa-i reprosez m-am apucat de treaba. Atat laptele, cat si fursecurile de susan sunt inspirate, dar adaptate de pe blogul Corinei - pe care il apreciez tare mult.

M-am apucat de treaba pe la 19:00 - de fapt de pe la 17:00 cand am pus semintele de in si smochinele la hidratare.

Ingrediente lapte:

susan inmuiat - eu am avut o jumatate de ceasca de 200 ml;
apa - eu am pus 750 ml (depinde cat de consistent il doriti);
indulcitor (miere, sirop de agave, smochine etc) sau condimente (scortisoara, nucsoara, cacaua etc) in functie de gust;

Se pun in blender si se mixeaza pana devine lapte. Pentru prima data am avut neplacerea ca blenerul meu sa nu le marunteasca, caz in care le-am pus in gheara verticala si totul a mers struna.

Se strecoara laptele ori printr-un saculet special ori prin strecuratoare si pastram pulpa pentru fursecuri.

Se spune ca un pahar cu lapte de susan contine de trei ori mai mult calciu decat un pahar cu lapte de vaca.

Ingrediente fursecuri de susan:

pulpa ramase de la laptele de susan - a fost cam un bol mic;
5 smochine hidratate;
sucul de la o portocala;
fulgi de ovaz;
cacaua;
miere (daca le vreti mai dulci);

Se stoarce portocala si se pune in blender impreuna cu smochinele si se paseaza pana devine o pasta omogena. Se toarna peste pulpa de susan, se adauga si fulgii de ovaz (daca vreti sa iasa mai multi puteti adauga mai multi fulgi de ovaz si se mai adauga apa in care ati hidratat smochinele). Daca vreti mai dulce mai adaugati miere.

Se ia cu lingurita si li se da forma dorita pe tava cu hartie de copt a deshidratorului sau a cuptorului. Se fac cativa asa, dupa care se adauga cacaua in compozitie si avem si cu ciocolata :).

Inca n-am deshidrator, dar am cuptor electric cu grade putine si le-am pus acolo. 3 dintre ele si pe hartia de copt pe calorifer - azi dimineata inca nu erau facute. Le-am lasat de cu seara pana dimineata in cuptor la temperatura de 50 grade.

Mi-am pus ceasul sa sune la 1 noaptea ca sa le intorc pe partea cealalata, dar m-am trezit pe la 12 si un pic si am anulat ceasul - nu avea rost sa ma mai trezesc si peste o jumatate de ora. Oricum am dormit tot cu gandul la ei si un pic cu teama sa nu care cumva sa se arda - motiv pentru care m-am trezit si pe la 5.

Azi dimineata le-am scos frumos din cuptor, miroseau bine si le-am gustat nerabdatoare. Concluzia: cele mai bune fursecuri mancate vreodata. Smochina s-a caramelizat frumos, crocante la exterior si moi in interior. Absolut deliciase. Au mers excelent cu laptele rece de la frigider, ele fiind caldute.

Le-am asezat drepte la poza, le-am pregatit si pentru sotul meu, le-am descarcat - motiv pentru care am pierdut 2 autobuze, dar eu zic ca s-a meritat. Abea astept reactia sotului :).

Abea astept sa ajung diseara acasa si sa le testez si pe cele de pe calorifer...

Pate din seminte de floarea soarelui

2011-03-29T11:20:00.001+03:00

Am mancat mai demult un pate din seminte de floarea soarelui si nu mi-am dat seama din ce era - am crezut ca e din ceva boabe (soia, fasole etc) si mi-a placut foarte mult. Cand am descoperit aceasta reteta a Inei m-am bucurat mult si l-am incercat indata.

Mie imi plac mult pateurile si tot felul de paste si imi place sa le mananc pe painici langa supe sau ciorbe - altfel nu mananc paine.

Ingrediente:

2 cani seminte crude de floarea soarelui - eu le-am inmuiat in prealabil;
2-3 rosii uscate - eu am folosit pe cele din ulei;
zeama de lamaie;
ulei presat la rece;
1 ceapa verde taiata marunt;
frunze de patrunjel;
sare dupa gust;

Se pun toate ingredientele in blender cu apa (cam o jumatate de cana) pana ajunge la consistenta dorita. Iese un pateu foarte gustos, consistent si granitor. Pe deasupra e foarte simplu de facut.

Eu le-am mancat cu painicile de tip Wassa si cu salata cu sos si castraveti murati cu sos si a fost foarte bun.

Sosuri pentru salate

2011-03-28T10:26:00.001+03:00

Nu demult scriam despre smantana in 3 minute pe care am folosit-o intr-un mod divers. Pe langa traditionala utilizare in ciorbe (am testat si arata exact ca o smantana normala), am folosit-o ca sosuri in diverse salate, dupa cum urmeaza:

cu marar;

cu patrunjel;

cu castraveti murati si marar;

cu mustar: iese ca un sos de maioneza pe care l-am folosit intr-o salata de radacinoase cu morcov, telina, varza, hrean, ceapa verde;

Le-am folosit pe salate.

A - Apa

2011-03-27T15:47:00.003+03:00

A sasea litera din S-A-N-A-T-A-T-E vine de la Apa.

Imagine luata de aici.

Apa este dizolvantul universal al materiei vii. De apa avem nevoie atat pentru uz extern (pentru igiena corporala), cat si pentru uz intern.

Urmatoarele date subliniaza importanta apei pentru organismul omenesc:

70% din greutatea corpului omenesc este apa;
sangele este 83% apa;
muschii sunt 75% apa;
oasele au 22% apa;

A obliga organisul sa lucreze cu cantitati limitate de apa este ca si cum ai incerca sa speli vasele cu o cana cu apa. Atunci cand nu consumam apa in cantitate sufiecienta, organismul se vede nevoit sa elimine reziduurile intr-o forma mult mai concentrata, urmarea fiind aparitia unei transpiratii urat mirositoare, a unei respiratii rele si a unei urini cu miros neplacut.

Apa din sangele nostru transporta nutrientii si hormonii in tot organismul si elimina reziduurile chimice prin urina.

Conteaza ce bautura consumam? La urma urmei toate bauturile contin apa, nu-i asa?

Organismul poate folosi apa indiferent de sursa ei de provenienta, insa anumite bauturi ridica unele probleme speciale. Multe dintre ele contin calorii care trebuie digerate intocmai ca si hrana. Aceste calorii pot produce cresterea numarului depozitelor de grasime, oscilatii ale nivelului zaharului sangvin si incetinesc digestia. Apa, pe de alta parte, trece pur si simplu prin stomac, indiferent daca acesta contine alimente sau nu. Ea nu trebuie prelucrata sau digerata, nu irita si nu tulbura functiile organismului.

Bauturile dietetice, cafeaua si ceaiul rezolva problema calorica, insa prezinta alte dificultati. Substantele chimice pe care le contin aceste bauturi - printre care se numara aromatizantele, conservantii si colorantii ce se folosesc chiar in bauturile dietetice - irita stomacul si solicita stomacul si rinichii pentru a le detoxifia si elimina. Toate aceste operatiuni necesita un surplus de apa.

Cata apa ar trebui sa consumam?

Raspunsul cel mai simplu - suficienta ca urina sa ramana decolorata!

Un pahar de apa baut este un fel de dus interior- ea clateste stomacul si-l pregateste pentru munca sa.

Apa se bea numai intre mese. Bauta in timpul mesei apa incetineste digestia, racind si diluand sucurile gastrice. Incetinirea digestiei are urmatoarele consecinte nefaste:

alimentele stau prea mult in stomac si il suprasolicita;
alimentele trec in intestin inainte de terminarea digestiei gastrice;
dilueaza sucul gastric ce duce la micsorarea capacitatii de dezinfecare a alimentelor, marind riscul de trecere in intestin a unor microbi si virusi care dau infectiile intestinale - omul percepe aceasta prin senzatia de balonare;

Setea nu este un indicator de incredere. Trebuie sa bem mai multa apa decat simtim ca este nevoie.

Efectele apei in organism:

permite organismului nostru sa-si indeplineasca functiile mai eficeint;
reziduurile sunt mai usor eliminate din organism;
apa consumata din abundenta ajuta la prevenirea infectiilor;

Apa aplicata extern are o mare putere curativa, cunoscuta inca din antichitate. Tehnicile de hidroterapie fie ca sunt aplicate intr-o statiune balneara, fie direct acasa (dusurile alternative, inhalatiile cu aburi, sauna etc) pot rezolva sau cel putin alina multe suferinte. Recurgeti la apa cat de des puteti, chiar si pentru a face, din cand in cand, o baie calda cu esente pentru relaxare inainte de culcare.

Sa nu uitam insa ca ramane totusi un adevar: acela ca sanatatea celor mai multi dintre noi este mult mai primejduita de faptul ca nu bem suficienta apa decat de substantele nocive cu care aceasta ar putea fi contaminata. Tot ce ne ramane de facut este sa avem grija sa bem cat mai multa - macar 5-6 pahare pe zi.

Apa este o bautura necostisitoare, disponibila aproape in orice loc si in orice conditii. Preferati apa oricarei alte bauturi.

Bibliografie:
Neagu, Cristina (coord.), Manualul instructorului de exploratori, Ediţia a II-a revizuită, Casa de Editură Viaţă şi Sănătate, Bucureşti, 2006;
Diehl, Hans şi Ludington, Aileen, Tablete de stil de viaţă, Ediţia a V-a, Casa de Editură Viaţă şi Sănătate, Bucureşti, 2007;
Pridie, Elena, Reţete pentru sănătatea noastră, Ediţia a 2-a, Casa de Editură Viaţă şi Sănătate, Bucureşti, 2007;
Pamplona-Roger, Jorge D., Poftă bună, Casa de Editură Viaţă şi Sănătate, Bucureşti, 1998;

Adventistii

2011-03-26T09:42:00.002+02:00

Documentarul Adventistii este cea mai recenta productie a casei Journey Films si exploreaza ceea ce regizorul independent Martin Doblmeier vede ca fiind un paradox: o comunitate de credinta conservatoare se afla in prima linie a tehnologiei medicale.

"Realizarea documentarului a fost motivata de dorinta de a afla de ce adventistii, care cred in revenirea iminenta a lui Isus, doresc sa traiasca mult si bine. Cum se explica faptul ca o biserica in care se vorbeste foarte serios despre apropiata revenire a lui Isus Hristos si sfrasitul lumii are in acelasi timp un succes incontestabil privind calitatea vietii?" spune Doblmeier.

Filmul Adventistii acorda un interes deosebit stilului de viata adoptat de adventisti ca parte a intelegerii Scripturilor, aducat din nou in atentia publicului studiile cu privire la longevitatea membrilor Bisericii Adventiste de Ziua a Saptea la care au participat 100000 de adventisti.

Filmul Adventistii reconstituie formarea Bisericii Adventiste de Ziua a Saptea cu peste 150 de ani in urma, surprinde cristalizarea abordarii sanatatii si vindecarii prin perspectiva credintei in Isus Hristos si prezinta atat institutii de sanatate reprezentative ale bisericii, cat si stilul de viata care a generat rezultate spectaculoase, recunoscute in intreaga lume.

Documentarul si informatiile preluate de aici.

EARTHLINGS - Pamantenii

2011-03-25T08:28:00.001+02:00

EARTHLINGS este un documentar despre gradul absolut de dependenta al umanitatii fata de animale, dar de asemenea, ilustreaza lipsa noastra completa de respect pentru acesti asa-numiti “furnizori neumani”. EARTHLINGS foloseste camere ascunse si inregistrari nemaiintalnite pentru a cronica practici de zi cu zi a unora dintre cele mai mari industrii din lume, care se bazează în întregime pe animale pentru profit .

Documentarul este absolut bulversator, contine imagini violente, nu cred ca toata lumea il poate viziona. Este absolut cutremurator cum noi, ca fiinte superioare si rationale - cum ne place sa ne numim fata de animale - le putem trata fara nici un pic de respect, de mila, de teama.

Ma ganeam in timp ce ma uitam la el - oare cum priveste Dumnezeu la noi? Oare cum ne mai poate iubi vazand felul in care ne purtam cu creatia lui?

Filmul este luat de aici.

Paine tip Wassa

2011-03-24T15:36:00.000+02:00

Nu demult sora mea a cumparat de la Kaufland o paine tip Wassa si a dat 3 lei si ceva pe un pachetel micut. Asa ca atunci cand am gasit aceasta reteta am fost tare incantata si am purces la treaba. Ideea am preluat-o de la Sabina, dar am facut-o si adaptat-o in felul meu simplist.

Ingrediente:

2 cani faina integrala;
2 cani tarate de grau;
3 linguri cereale (secara, grau, ovaz etc);
seminte de in;
susan;
ierburi a la Provance - sau alte condimente preferate;
un pachetel de drojdie uscata;
un praf de sare;
300 ml apa calda;

Amestecam toate ingredientele uscate. Cand sunt bine distrubuiete intre ele, adaugam si uleiul si apa calduta. Framantam si lasam la odihnit 30 min. Foaia am intins-o direct in tava, dupa care am taiat-o in formele dorite si i-am facut intepaturi cu furculita. O dam la cuptor si o lasam la rumenit - a mea a stat cam 30 min - totul depinde de grosimea aluatului.

Merge foarte bine cu pateuri, supe creme. Este bogata in fibre - ceea ce ajuta la digestie.

T - Temperanta

2011-03-23T13:27:00.002+02:00

A cincea litera din S-A-N-A-T-A-T-E vine de la temperanta.

Imagine luata de aici

Temperanta include moderatia, dar presupune mai mult decat atat. Temperanta inseamna abtinerea de la folosirea oricaror substante daunatoare si folosirea cu masura a celor sanatoase.

Omul este singura fiinta vie care isi distruge cu buna stiinta sanatatea folosind drogurile. Nocivitatea cafelei, a bauturilor alcoolice, a tutunului, si a drogurilor a fost cu prisosinta demonstrata. Daca dorim sa avem o minte treaza si sanatoasa, trebuie sa evitam orice substanta care altereaza mecanismul delicat al creierului nostru. Stimulentii artificiali (cafeaua, nicotina alcoolul, drogurile etc) obliga organismul nostru sa functioneze in conditii fortate, ceea ce-l predispune la deteriorare timpurie si imbolnavire.

Pe langa dependentele comune din zilele noastre (alcoolismul, bauturile ce contin cafeina, tutunul, drogurile ilegale) dependenta are un spectru foarte larg: munca in excess, consumul obsesiv de alimente, gustul ametitor al puterii, succesului sau banilor, cumparaturile necontrolate, pornografia etc.

Una dintre cele mai binevenite decizii care se pot lua in favoarea unei vieti sanatoase si fericite este evitatea acestor substante daunatoare.

Temperanta este o virtute care se obtine printr-o puternica disciplinare de sine. Trebuie stabilite cu exactitate valoriile vietii, prioritatiile ei si instruite principii si reguli personale.

Bibliografie:
Neagu, Cristina (coord.), Manualul instructorului de exploratori, Ediţia a II-a revizuită, Casa de Editură Viaţă şi Sănătate, Bucureşti, 2006;
Pamplona-Roger, Jorge D., Poftă bună, Casa de Editură Viaţă şi Sănătate, Bucureşti, 1998;

Targ de primavara Raw Vegan

2011-03-22T10:27:00.004+02:00

Pe 27 martie 2011, la Rin Grand Hotel din Bucuresti, in sala de conferinte Paris, str. Vitan-Barzesti, nr. 7D, et. 13, se va desfasura Targul de Primavara Raw Vegan.

Organizatorii sunt Ligia Pop (coordonator national) si Quark SRL (distribuitor autorizat de roboti de bucatarie de ultima generatie).

Programul targului va fi intre 10:00 - 20:00 iar intrarea este gratis.Vizitatorii vor avea parte de o gama larga de produse electrocasnice de ultima generatie, carti de retete, legume si fructe bio, tavite si caserole cu seminte germinate si vlastari, uleiuri aromatice, delicatese raw vegan ambalate sau proaspart preparate.

Ligia Pop – Raw Vegan Chef si Autor, Retete Vegane Fara Foc si Germeni si Vlastari – Surse de Sanatate si Energie.

Quark S.R.L. – aparatura de ultima generatie folosita in bucataria zilnica

Ligia Pop si Liliana Udrea – seminte germinate si vlastari

Paradisul Verde – produse naturale, bio si uleiuri presate la rece

Superalimente – alimente raw vegan si superfoods

Andreea Lazarescu – superfoods si produse raw vegan ambalate

Biodumbrava – microferma ecologica, cruditati bio si muraturi

Pukka Food – produse raw, fructe si legume bio

DR. Cleopatra Coroaba – detoxificare

Nicoleta Azoitei – aromaterapie cu uleiuri eterice pure

Holistic Soma – masaj, apiterapie, psihoterapie, etc.

Nuci de Sapun – cosmetice naturale si detergenti naturali

Endeasoap – sapunuri 100% naturale din uleiuri presate la rece

Jovis – sapunuri si cosmetice 100% naturale

Carti de bucate si sanatate

SportyChoco – bunatati raw si cosmetice handmade bio

CrudSiSanatos – superfoods si cosmetice handmade

Zepter International – linia VacSy

Florica Mihai – terapie Bowen si masaj cu uleiuri esentiale de puritate terapeutica

BioBunatati si Cosmetice Bio, marca Olivo

Incepand cu ora 13:00, concomitent cu expozitia, vor fi demonstratii culinare si prezentari de sanatate intr-o sala special amenajata (la aceste evenimente se va percepe o taxa pentru acoperirea ingredientelor si efortului).

Ligia Pop – demonstratie culinara

Andreea Lazarescu – demonstratie culinara

Ana Ghica si Raul Rosu – demonstratie culinara

Dr. Cleopatra Coroaba – prezentare sanatate – hidroterapia de colon si beneficiile asupra sanatatii

Nicoleta Azoitei – Importanta si beneficiile uleiurilor eterice pure

Valeria Lazar (a cunoscut-o personal pe d-na Elena Nita Ibrian) – Povestea trasformarii si vindecarii personale prin hrana vie

A - Activitate fizica

2011-03-21T15:12:00.003+02:00

A patra litera din S-A-N-A-T-A-T-E vine de la activitate fizica.

Corpul uman este o masina destinata miscarii. Contrar cu modul de functionare al unui aparat construit de om, in organismul nostru inactivitatea produce o paguba mai mare decat exercitiul.

Sursa foto: aici

Corpul uman este inzestrat cu 650 de muschi, adica 650 de motoare care-i confera capacitatea de a se misca. Daca nu sunt folositi, acesti muschi incep sa-si piarda din forma si putere si, in cazul in care raman inactivi sufiecient timp, ajung sa nu mai functioneze deloc.

Muschii unei persoane sanatoase constitue aproximativ 50% din greutatea corpului. Ei sunt de doua feluri:

voluntari: sunt conectati la oasele noastre si ne permit sa efectuam cele mai variate miscari si activitati;
involuntari: captusesc majoritatea organelor corpului, cum ar fi peretii stomacului, intestinelor;

Exista o lege generala a organismelor vii, aceea ca organele nefolosite se atrofiaza, slabesc, devin mai vulnerabile si mai putin capabile sa-si indeplineasca rolul in mod corespunzator. Aceasta lege se observa nu numai la muschii voluntari, ci si la cei involuntari.

Ce se intampla in organism atunci cand facem exercitiu fizic:

muschii consuma mai mult oxigen, de aceea respiratia se va accelera;
inima va bate mai repede pentru a transporta mai mult sange cu oxigen;
organele digestive sunt si ele alertate din momentul in care combustibilul incepe sa scada;
rinichii isi vor intensifica si ei activitatea pentru a elimina produsii rezultati in urma arderilor mai intense;

Argumente in favoarea practicarii exercitiului fizic:

cei care practica exercitii fizice traiesc mai mult decat cei care duc o viata sedentara;
exercitul fizic regulat are un efect protector impotriva infarctului miocardic si impotriva altor afectiuni cardiovasculare;
activitatea fizica ajuta la mentinerea greutatii corporale normale;
in caz de obezitate, exercitiul fizic este o parte indispensabila a curei de slabire;
exercitiul fizic dezvlta nu numai musculatura, dar intareste si oasele;
exercitiu fizic scade anxietate si deprimarea. Imbunatateste dispozitia, stimuleaza memoria, judecata si fortifica vointa;
activitatea fizica regulata aduce mai multa relaxare si ajuta la reglementarea somnului in timpul noptii;

Beneficiile exercitiului fizic regulat:

te ajuta sa te simti mai bine. Hormonii responsabili de aceasta stare de buna dispozitie ce urmeaza exercitiului fizic s-au dovedit a fi promotori puternici ai sanatatii;
intareste inima;
scade tensiunea arteriala si pulsul de repaus, protejand astfel inima si vasele sangvine;
intareste oasele, ajutand la fixarea calciului si a altor minerale;
combate depresia, inlatura anxietatea si stresul;
sporeste vigoarea si eficienta in toate domeniile vietii;
ajuta la mentinerea unei greutati corporale ideale prin dezvoltarea musculaturii si arderea grasimii;
imbunatateste circulatia;
este unul din cele mai bune somnifere;
intareste muschiul inimii;
intareste muschii plamanilor prin faptul ca stimuleaza respiratia profunda;
imbunatateste digestia si stimuleaza activitatiile intestinale, diminuand constipatia si productia de gaz;
limpezirea mintii - cei care depun o activitate mai intensa devin mai eficienti, inteleg si invata mai usor;
infrumuseteaza intregul corp;
mareste disponibilul de energie;
incetineste procesul de imbatranire;
stimuleaza gandirea, vointa si favorizeaza cultivarea unei dispozitii optimiste, pozitive;
reduce riscul de moarte prematura, creste longevitatea;

Iata cateva indrumari importante pentru a incepe un program de exercitiu fizic. Formula prescurtata FIT te va ajuta sa ti mai usor minte:

F - frecventa: cel mai eficient program este de 3-5 ori pe saptamana;
I - intensitatea: trebuie sa fie moderata;
T - timpul sau durata: se recomanda sa incepeti cu 5 minute de miscari usoare pentru incalzire. La sfarsit, luati-va de asemenea 5 minute de exercitii de relaxare in vederea revenirii la normal;

Aveti grija sa beti apa din belsug inainte si in timpul efectuarii exercitiilor. Setea nu este un indicator fidel al nevoii de apa al organismului.

Dupa mesele principale nu este recomandat sa va angrenati in efectuarea de exercitii fizice intense, ci este indicat sa faceti cate o plimbare lejera, in ritm relaxant.

De fapt, exercitiul fizic poate sa fie si o munca utila (de exemplu gradinaritul). Profitati de cate ori este posibil de activitatiile fizice ce se ivesc in gospodarie sau in alta parte.

Avand in vedere cat de mecanizata este societatea nostra de astazi, este atat de necesar sa avem in atentie miscarea fizica. Exercitiul fizic este, incontestabil, unul dintre cele mai eficiente mijloace terapeutice. Nu exista nici un medicament care sa rivalizeze cu el.

Bibliografie:
http://www.perspectivechicago.com/article.php?id=64
Neagu, Cristina (coord.), Manualul instructorului de exploratori, Ediţia a II-a revizuită, Casa de Editură Viaţă şi Sănătate, Bucureşti, 2006;
Diehl, Hans şi Ludington, Aileen, Tablete de stil de viaţă, Ediţia a V-a, Casa de Editură Viaţă şi Sănătate, Bucureşti, 2007;

Simply raw - Vindecarea diabetului in 30 zile

2011-03-20T09:42:00.002+02:00

Sursa: aici

Acest documentar (de data aceasta are subtitrare in romana) prezinta 6 persoane (femei, barbati, tineri, varsnici, cu diabet de tip 1 si 2), dependenti de insulina si medicamente. Din colturi diferite ale Statelor Unite decid sa mearga la Clinica de recuperare din Arizona - "Tree of Life Rejuvenation Center".

Singurul tratament pe care il primesc aici este hrana - si anume hrana cruda (plina de enzime, vitamine, minerale etc - tot ce are nevoie organismul uman pentru a se mentine si/sau a se vindeca).

Rezultatele sunt absolut uimitoare. Intreg documentarul este emotionant, urmaresti cu sufletul la gura evolutia celor 6, astepti de fiecare data rezultatele analizelor, iti vine sa ii certi, sa ii incurajezi. 4 din 6 renunta complet la medicamente (unul din cei 4 lua 17 medicamente) si insulina. Unul din ei pareseste centru dupa 2 saptamani. Iar un altul (cel cu diabet de tip 1 de mic copil) reuseste sa-si reduca la 5 unitati de la 70 de insulina - dar nu a respectat in totalitate tratamentul de acolo.

Ei nu s-au vindecat doar de diabet, si-au adus colesterolul in limite normale, si-au reglat tensiunea, au scapat de parte din kilogramele in plus. Acest fapt imi dovedeste inca o data ca hrana poate sa faca minuni daca o consumam vie.

Documentarul este preluat de aici.

Smoothie cu banana, visine si lapte de soia

2011-03-19T09:11:00.001+02:00

De ceva vreme micul meu dejun consta intr-un smoothie cu fructe si frunze verzi, dar de data aceasta am vrut ceva fara verde si cu lapte.

Ingrediente:

1 banana;
o ceasca de visine de la congelator;
2 cesti de lapte de soia - se poate folosi orice tip de lapte;

Se pun toate in blender si se mixeaza pana se formeaza o crema fara gogoloaie.

Oricat de mult m-as stradui pozele astea nu vor sa arate landscape pe blog. Daca are cineva idee cum va rog...
PS: pe calculator e inversata si cand o uploadez arata asa... nu e prima data cand patesc asta

N - Nutritie (Alimentatie)

2011-03-18T09:04:00.003+02:00

A treia litera din S-A-N-A-T-A-T-E este de la Nutritie.

Alimentatia este obiceiul care influenteaza cel mai mult sanatatea noastra. Nu numai ce mancam, ci, de asemenea, timpul si modul in care mancam afecteaza hotarator organismul nostru.

Fiecare om are zilnic nevoie de un anumit numar de proteine, glucide, vitamine, minerale, care sa ii ofere energia necesara pentru a face fata activitatilor zilnice. Acestea sunt procurate din alimentele consumate in cadrul fiecarei mese.

Nutritia ne invata ca alimentele trebuie sa treaca atat prin tractul digestiv, cat si prin sita ratiunii, si ca excesele si carentele alimentare, atat cantitative cat si calitative, ne influenteaza sanatatea.

Imagine preluata de aici

Pentru a fi sanatos, omul are nevoie de aproximativ 40 elemente nutritive. Nici un aliment nu contine toate aceste elemente nutritive, de aceea trebuie sa folosim o alimentatie variata.

Alimentatia corespunzatoare in ceea ce priveste timpul si cantitatea:

In alimentatie este important nu doar ce mancam si in ce cantitate mancam, si mai conteaza si cand mancam si cum mancam.

Greselile cele mai frecvente in acest sens:

servirea mesei la ore neregulate;
mancatul intre mese. Si totusi, se poate consuma ceva intre mese - apa. Apa nu necesita nici un proces de digestie, ea trece pur si simplu prin tubul digestiv si se absoarbe pasiv (adica fara consum de energie) in sange;

Sa ne aducem mereu aminte de dictonul: "Mancam pentru a trai, nu traim pentru a manca!"

Principii pentru o alimentatie sanatoasa:

asigurati-va 2-3 mese regulate pe zi;
masa de dimineata trebuie sa fie o masa consistenta;
cina sa fie servita cu cel putin 4 ore inainte de culcare - evitati mesele bogate la ore tarzii;
lasati 5-6 ore intre mese;
intre mese beti din belsug apa - apa se bea in intervalul cuprins intre o ora dupa masa si o jumatate de ora inainte de masa urmatoare;
mestecati bine alimentele astfel ca saliva sa fie bine amestecata cu hrana si sucurile digestive sa fie stimulate;
nu beti apa sau lichide in timpul mesei;
consumati o varietate cat mai mare de alimente (cereale, nuci, seminte, leguminoase, fructe etc), dar nu mai mult de 2-4 feluri la o masa;
consumati alimente cat mai aproape de starea lor naturala;
ori de cate ori este posibil mancati si coaja legumelor si fructelor - de regula, in acesta parte se gasesc cei mai valorosi nutrienti. ! Spalati-le foarte bine (vezi aici o varianta);
pentru imbunatatirea gustului folositi mirodenii naturale (cimbru, busuioc, ceapa, usturoi, ghimbir etc);
eliminati folosirea de alimente rafinate - pregatite cu multa sare, zahar, aditivi, coloranti etc;
alegeti produsele alimentare cat mai proaspete cu putinta - de preferat de la piata;
nu mancati peste masura;
folositi zilnic legume si fructe proaspete;
folositi cu moderatie sarea. Nu uitati ca ea se afla ascunsa in multe produse;
evitati alimentele care contin grasimi saturate si colesterol;
in locul grasimilor obtinute prin hidrogenare folositi grasimile nesaturate - de preferat cele presate la rece;

Respectati aceasta minunata masinarie a corpului nostru! Dati atentie oricarui semnal de alarma (indigestie, arsuri, constipatie, balonare, oboseala cronica etc) care indica faptul ca ceva anume nu este in regula intr-un anumit loc din corp. Depistand o boala in fazele incipiente, pe baza acestor semnale de alarma, va fi mult mai usor sa o tratati.

Dictonul lui Hipocrate era: "Alimentele trebuie sa fie medicamentele voastre si medicamentele voastre sa fie alimente." El recomanda atat celor bolnati, cat si celor sanatosi o alimentatie alcatuita din cruditati bine alese, acestea ajutand la eliminarea toxinelor. Astfel se recapata forta vitala printr-un regim de viata sanatos.

Bibliografie:

Pridie, Elena, Reţete pentru sănătatea noastră, Ediţia a 2-a, Casa de Editură Viaţă şi Sănătate, Bucureşti, 2007;
2. Diehl, Hans şi Ludington, Aileen, Tablete de stil de viaţă, Ediţia a V-a, Casa de Editură Viaţă şi Sănătate, Bucureşti, 2007;

We feed the world - Noi hranim lumea

2011-03-17T12:10:00.003+02:00

Recomand sa fie urmarit acest film, realizat de austriacul Erwin Wagenhofer despre producerea alimentelor in intreaga lume. Contine filmari si interviuri din mai multe tari, printre care si Romania (min 39 pana la minutul 53).

Videoclipul l-am luat de aici.

“Am vrut sa arat relatiile dintre productia globala a alimentelor si modul nostru de viata. M-au interesat aspectele de lunga durata. (…) Protagonistii filmului, pescari din Franta, lucratori imigranti din Spania, tarani din Austria, Brazilia si Romania si doi manageri (Elvetia si Romania) critica deschis anomaliile sistemului de productie alimentara globala. A fost foarte greu sa gasesc persoane de acord sa spuna ceea ce gandesc in fata camerei de luat vederi. Desi am intalnit la fiecare colt tarani care, dupa doua minute, incepeau sa critice structurile europene, preturile impuse si presiunea distribuitorilor. Dar nu doreau neaparat sa-i si filmez“, a declarat regizorul pentru Hotnews, cu ocazia premierei care a avut loc la Frankfurt. El a adaugat ca nu a avut nici o intentie moralizatoare. «De aceea n-am numit filmul „Ei hranesc lumea“ (concernele multinationale, n.a.), ci „Noi hranim lumea“. Pentru ca noi avem posibilitatea sa alegem ce fel de alimente vrem sa mancam, naturale sau industriale», a spus Wagenhofer.” – Maria David - 2006 (Gardianul)

"În prezent, agricultura de pe întreaga planetã ar putea hrãni fãrã probleme circa 12 miliarde de oameni. Altfel spus, fiecare copil care moare astãzi de foame este, de fapt, o crimã." Jean Ziegler, Raportor Special al Natiunilor Unite.

"România are încã produse gustoase, naturale, cum noi de mult nu mai cultivãm. Românii ar putea sã-si vândã scump produsele gustoase, în toatã Europa. Totusi, si ei se grãbesc sã cultive tot produsele agricole pe care le avem si noi aici, în Vest, în surplus. Unde vor sã le vândã? Cui?" Erwin Wagenhofer

Am cautat si cu subtitrarea in romana (acesta o are in franceza) si n-am gasit. Daca il gasiti in romana va rog dati-mi de stire.

Spaghete cu pesto de spanac

2011-03-16T10:13:00.002+02:00

Pentru ca mi-a ramas suficient pesto de spanac seara l-am facut cu spaghete.

Spaghete cu pesto de spanac

Pesticidele din fructe si legume

2011-03-15T15:14:00.006+02:00

Sursa foto: aici

Din pacate, chiar si in conditiile in care mancam numai fructe, legume, seminte, nuci nu putem fi siguri pe ce mancam datorita multitudinii de pesticide cu care sunt stropite acestea. Am cautat cum putem sa evitam pe cate posibil si ce putem sa facem in acest caz si am sa impartasesc aceste informatii.

Un raport al UE arata ca 45,9% din fructele, legumele si cerealele produse in spatiul european contin pesticide. Din pacate, majoritatea legumelor si fructelor din supermarketurile noastre sunt importate.

Ce sunt pesticidele: sunt substante sau amestecuri de substante cu ingrediente biologic active folosite in cultura legumelor, fructelor si produselor agricole. Rolul lor este de a combate daunatorii - insecte, microbi, buruieni.

„Pesticidele sunt folosite pentru a scăpa de bolile şi dăunătorii fructelor şi legumelor. Acestea arată mai bine, producţia este mai mare. Pesticidele sunt însă liposolubile, sunt absorbite mai ales în coajă şi devin foarte periculoase pentru consumatori“, explică directorul Institutului de Cercetări Alimentare, prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi.

Fructele si legumele cu cel mai inalt grad de pesticide:

stugurii;
bananele;
ardeii;
merele;
telina;
piersici;
nectarine;
capsunile;
perele;
spanacul;
ciresele;
morcovii;
salata verde;
ciuperci;

Fructele si legumele cu cel mai scazut grad de pesticide:

ceapa;
avocado;
porumb;
ananas;
mango;
kiwi;
sparanghel;
mazare;
varza;
vinete;
papaya;
pepene;
brocoli;

Sursa: aici

Vedeti si aici o lista.

Pesticidele pot cauza:

grave probleme hormonale;
sterilitate;
cancer;
malformatii la copii;
probleme cu ficatul;
afecteaza sistemul imunitar;

„Niciun produs vegetal românesc nu a fost depistat până în prezent cu un conţinut de pesticide mai mare decât nivelul legal admis de UE, susţine Elena Leaotă, şefa Direcţiei fitosanitare din Ministerul Agriculturii şi Dezvoltării Rurale (MADR). Ea spune că fructele şi legumele de provenienţă autohtonă conţin mai puţine pesticide decât cele din statele vechi membre UE, datorită cantităţilor mai mici de substanţe chimice utilizate de fermierii români la unitatea de suprafaţă cultivată.

Ce putem face:

sa cumparam fructele si legumele din piete - de la producatori locali. Chiar daca acestea sunt mai cu pete, mai mici, mai neaspectoase sunt mai sigure;
cumparat fructele si legumele care au mici pete, nu au aceeasi marime si forma in schimbul celor care arata precum cele din plastic;
spalati foarte bine toate fructele si legumele (o sa prezint si o varianta de solutie - mai jos un pic);
spala chiar si fructele si legumele la care oricum cureti coaja (portocale, banane, kiwi). Cojile lor sunt imbibate cu solutii chimice ca sa reziste mai mult timp pe rafturi;
cumpara fructe si legume de sezon - pentru cresterea acestora s-au folosit mai putine substante chimice;
evitati produsele din China - este cea mai poluata zona de pe pamant;
daca aveti o gradina plantati singuri mai ales legumele, la mai multi am vazut chiar si in balconul blocului;

Solutie pentru indepartarea pesticidelor (sursa):

1 lingura zeama de lamaie;
2 linguri otet;
1 cana apa filtrata;
o sticla cu pulverizator;

Surse:

aici, aici, aici, aici, aici

Pesto de spanac cu alune de padure

2011-03-14T10:00:00.002+02:00

Am cumparat de la piata un pic mai mult de un kilogram de spanac. Parte l-am folosit in smoothie, parte in salata, si totusi mai aveam inca mult. Asa ca m-am gandit sa fac un pesto (citisem pe bloguri despre o gramada de variatiuni de pesto din alte verzituri in afara de busuioc: patrunjel, rucola etc). Asa ca am pus urmatoarele ingrediente in blender:

jumatate de blender maricel de spanac (l-am taiat in bucati mai mici in prealabil);
o ceasca de alune de padure inmuiate in prealabil;
un avocado;
usturoi - in functie de gust;
ulei de masline;
putina zeama de lamaie;

Dimineata l-am servit in jumatatea de avocado ramasa cu rosii si focacia cu rosi uscate si masline.

Pesto de spanac cu alune de padure

Smantana in 3 minute

2011-03-13T08:44:00.003+02:00

De cand m-am hotarat sa incerc sa mananc mai sanatos ma gandeam cu jind la sosul de usturoi cu smantana pe cartofii copti. Cand am gasit aceasta reteta pe blogul Laurei m-am incantat foarte tare, drept pentru care am si incercat-o.

Ingrediente:

100 g lapte de soia simplu am folosit eu;
180 g ulei de floarea soarelui/ arahide;
3-4 picaturi zeama de lamaie;
sare;

Smantana raw in 3 minute

! Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Se pun toate in vasul ingust si inalt al mixerului vertical si se mixeaza la viteza mare 2-3 minute.

Tine la frigider o saptamana si poate fi folosita la fel cum foloseati smantana din comert. Eu n-am putut sa o gust asa simpla, dar am folosit-o la supe creme, la dresinguri pentru salata etc.

Lapte de nuca

2011-03-12T08:17:00.002+02:00

De foarte multi ani nu mai pot sa beau lapte de vaca (si cand eram mica puteam sa il beau ori cu sare ori cu zahar) asa ca am incercat alte variante. Varianta cea mai la indemana a fost laptele de soia, dar cum stim cu totii este destul de scump si plin de conservanti, aditivi.

De curand cochetez cu ideea de raw food/ hrana vie (cruda) - o sa scriu curand un articol despre ce inseamna (pe scurt totalitatea fructelor, legumelor, semintelor neprocesate termic peste 40 grade astfel incat sa li se pastreze toate proprietatiile lor nutritive).

Asa ca am descoperit cum poti sa faci lapte din tot felul de seminte, nuci, alune - se face foarte rapid, este gustos si mult mai ieftin decat cel din comert :).

Ingrediente:

1 cana cu nuci;
3 smochine uscate;
aprox 1 litru de apa - in functie de cat de gros il doriti;

Nucile se pun de cu seara la inmuiat in apa. O sa scriu si un articol despre motivul pentru care inmuiem semintele si nucile - oricum, garantat, vor avea un gust mult mai bun, va fi exact ca cel proaspat de toamna.

Nucile seara

Dimineata veti gasi apa maronie.

Nucile dimineata

Le clatiti in mai multe ape si apoi le puneti in blender - lama in S. Iese un litru de lapte foarte bun si aromat. Daca vreti il strecurati daca nu nu - in functie de consistenta dorita.

Lapte de nuca

Orez cu legume marinate si tofu

2011-03-11T10:21:00.002+02:00

Colorat si foarte bun la gust.

Ingrediente:

Orez cu legume marinate si tofu

orez basmati
1 morcov
buchetele de brocoli
o jumatate de sfecla rosie
tofu
patrunjel
ulei masline
sos de soia
lamaie

Se taie toate legumele cat mai mici astfel incat sa se patrunda bine cu marinata. Se prepara o marinata din ulei, sos de soia, lamaie si putina sare - ingredientele le puneti dupa preferinte. Se adauga marinata peste legume si le lasa de cu seara pana dimineata.

A doua zi se fierbe orezul. Tofu se taie cubulete si sa prajeste un pic in ulei. Apoi se adauga orezul, legumele si patrunjel proaspat.

SFAT: e de preferat sa adaugati si legume care lasa de la sine zeama (ex. ciuperci)

A - Aer

2011-03-10T13:06:00.006+02:00

A doua litera din S-A-N-A-T-A-T-E vine de la AER.

Sursa: aici

Se poate trai timp de mai multe saptamani fara a manca, mai multe zile fara a bea apa, dar fara a respira nu putem trai mai mult de doua sau trei minute. Aceasta informatie vorbeste de la sine despre importanta aerului pentru organismul uman. Ramane de vazut ce aer respiram si cum putem sa imbunatatim calitatea acestuia.

Legatura arului cu sanatatea:

Aerul este compus in proportie de 20% din oxigen, restul fiind reprezentat de azot si alte cateva gaze. Intrucat corpul omenesc functioneaza cu exigen, fiecare din cele 100.000 miliarde de celule ale sale are nevoie de un aport continuu si proaspat de oxigen, altfel moare. La nivelul plamanilor, oxigenul este extras din aerul pe care il respiram si este transmis la nivelul tesuturilor, prin intermediul globulelor rosii din sange. Celulele bine oxigenate sunt sanatoase si contribuie la bunastarea generala a organismului.Tot ceea ce impiedica accesul oxigenului la plamani sau eliberarea lui spre celule organismului are consecinte negative asupra sanatatii.

Moleculele aerului pot fi incarcate pozitiv sau negativ. Aerul poluat este, de obicei, plin de ioni pozitivi (ex: pe marile artere rutiere, langa aeroporturi, in zonele industriale etc). In schimb, aerul bogat in ioni negativi se gaseste din abundenta in paduri, langa rauri, dupa o furtuna de ploaie etc.

O alta tehnica care ne poate face sa ne simtiti mai bine este sa ne luam timp, de mai multe ori pe zi, pentru a respira profund.

Exercitiul fizic este, de asemenea, o metoda buna de a "imbaia" organismul de oxigen. Activitatea fizica mareste si dilata vasele sangvine marind, in acelasi timp, viteza de circulatie a globulelor rosii incarcate cu oxigen.

Oxigenul din aer este indispensabil pentru ca alimentele care se ard in celulele corpului nostru sa produca energia necesara pentru mentinerea vietii.

Si sa nu uitam plantele de interior. Se recomanda asezarea unei astfel de plante la fiecare 10 m² de spatiu interior. Se pare ca plantele vii, pe langa „inghitirea” poluantilor daunatori sanatatii si improspatarea aerului cu oxigen, au si capacitatea de a elibera ioni negativi in aerul din jurul lor.

Cum ne putem proteja impotriva poluantilor din locuinte:

prin controlul expunerii: ex: interziceti fumatul in casa. Incalzitarele si aparatele care functioneaza cu gaze, petrol etc sa aiba dispozitive de eliminare a gazelor in aerul atmosferic. Curatati cu regularitate conductele si filtrele de aer. Folositi cat mai rar naftalina si produse de improspatat aerul.
prin imbunatatirea ventilatiei aerului: cea mai simpla solutie este deschiderea ferestrelor. In incaperile inchise aerul fiind respirat din nou si din nou continutul oxigenului scade, iar cel de dioxid de carbon si alte reziduuri creste, ceea ce are ca urmare aparitia somnolentei, oboselii si durerilor de cap.

Sugestii utile pentru a asigura organismului un aport optim de oxigen:

respirati profund, cat de des posibil;
nu fumati si nu acceptati fumul de tigara al nimanui;
aerisiti locuinta cel putin o data pe zi.
dormiti, pe cat posibil, cu o fereastra deschisa;
inconjurati-va cu plante verzi;
trebuie sa respiram bine, adanc, dar mai ales aer curat;
mentineti o pozitie buna a corpului cu trunchiul drept pentru a usura respiratia;
incepeti ziua respirand profund intr-un loc deschis;
profitati de toate ocaziile care vi se ofera pentru a iesi in natura.

Respiratia este prima functie a vietii. Creierul si tot organismul vor functiona cu mult mai bine daca vom respira un aer cat mai curat posibil.

Igiena respiratiei:

Respiratia normala este respiratia nazala. Nasul are urmatoarele functii esentiale pentru organism: incalzeste, umezeste si filtreaza aerul pe care il respiram;
Suflarea corecta a nasului implica suflarea pe rand a fiecarei nari;
Inspirul si expirul trebuie sa fie ample, rare si regulate;

Sa facem tot ce depinde de noi pentru a pastra o atmosfera cat mai respirabila pentru noi si pentru semeni. Sa nu uitam ca atat sanatatea, cat si aerul proaspat sunt daruri de o inestimabila valoare, pe care avem cu totii datoria, dar si privilegiul de a le administra in mod responsabil.

Surse:

Pamplona-Roger, Jorge D., Poftă bună, Casa de Editură Viaţă şi Sănătate, Bucureşti, 1998;
. Diehl, Hans şi Ludington, Aileen, Tablete de stil de viaţă, Ediţia a V-a, Casa de Editură Viaţă şi Sănătate, Bucureşti, 2007;
3. Neagu, Cristina (coord.), Manualul instructorului de exploratori, Ediţia a II-a revizuită, Casa de Editură Viaţă şi Sănătate, Bucureşti, 2006;

S - Soare

2011-03-09T15:37:00.007+02:00

Primul S din S-A-N-A-T-A-T-E este de la Soare.

Sursa: aici

Soarele este sursa principala de energie pentru planeta noastra. Lumina solara este indispensabila pentru viata si pastrarea sanatatii. Acolo unde intra soarele este viata si sanatate. Lumina si caldura lui permit plantelor sa incolteasca, sa creasca, sa infloreasca, sa rodeasca, fiind astfel asigurata hrana necesara animalelor si oamenilor.

Efectele benefice ale razelor de soare:

soarele omoara microbii - tocmai de aceea este important sa scoatem la soare, in aer liber, lucrurile pe care nu le spalam foarte des (ex. pilotele, paturile etc). Locurile nevazute de soare sunt un mediu prielnic pentru dezvoltarea microbiilor de tot felul, fiind astfel favorizate imbolnavirile;
intaresc sistemul imunitar;
confera pielii stralucire si aspect sanatos - in cazul in care expunerea este facuta cu masura;
sporesc buna dispozitie si ridica moralul - in caz de depresie, alaturi de exercitiul fizic, lumina soarelui constitue un tratament adjuvant foarte eficient;
vitamina D este produsa sub actiunea razelor de soare - vitamina ce face posibila absorbtia calciului din intestin astfel incat se cladeasc oase puternice;
previne aparitia rahitismului si ajuta la prevenirea osteoporozei;
stimuleaza sistemul nervos si glandele endocrine;
stimuleaza toate procesele vitale si tonifica organismul;
intensifica circulatia sanguina mai ales la nivelul pielii;

Efectele daunatoare ale razelor solare - aceste efecte apar doar la o expunere excesiva la razele soarelui:

aparitia cancerului de piele - in cazul unei expuneri excesive;
insolatia;
arsuri la nivelul pielii;
distrugerea tesutului elastic si a glandelor uleioase ale pielii prin arsuri repetate sau bronzare intensa - ce duce la aparitia ridurilor si la imbatranirea prematura a pielii;

Principii pentru o expunere benefica si lipsita de riscuri la razele solare:

Bronzarea moderata are efect protector - este ca si cum ti-ai pune ochelari de soare pe piele. Persoanele cu ten deschis trebuie sa inceapa expunerea la soare cu 5 minute pe zi. Persoanele brunete pot incepe cu 15 minute pe zi;
purtati haine protectoare, ochelari de soare - ca sa nu ajungeti niciodata la arsuri;
pe perioada verii nu este recomandat sa ne expunem la soare la orele amiezei, din cauza cantitatii mari de raze IR;
cateva minute de expunere a pielii mainilor si a fetei la soare in fiecare zi sunt suficiente pentru sinteza intregii cantitati de vitamina D;
lasati soarele sa patrunda in casa in fiecare dimineata. Sanatatea si moralul vor avea numai de castigat;

Iluminearea defectuasa duce la scaderea capacitatii de munca fizica si intelectuala, la scaderea tratamentului la invatatura si chiar la ingreunarea efectului terapeutic la bolnavi cu spitalizare indelungata.

De mii de ani soarele a fost recunoscut ca fiind mijlocitorul vietii. Astazi stim insa ca razele lui pot fi atat vindecatoare, cat si distrugatoare, depinde de modul in care le folosim.

Surse:

Diehl, Hans şi Ludington, Aileen, Tablete de stil de viaţă, Ediţia a V-a, Casa de Editură Viaţă şi Sănătate, Bucureşti, 2007;
Pridie, Elena, Reţete pentru sănătatea noastră, Ediţia a 2-a, Casa de Editură Viaţă şi Sănătate, Bucureşti, 2007;
aici