miercuri, 27 iulie 2011

Apa - amplu documentar

Am urmarit aseara acest documentar si am ramas profund impresionata de cat de mult isi poate schimba structura apei in functie de starea noastra, de cuvintele si sentimentele noastre. Stim cu totii ca apa ocupa cea mai mare parte din corpul nostru (mai multe despre apa aici) tocmai de aceea ar trebuie sa ne preocupe structura apei pe care o bem zi de zi. Nici un minut din documentar nu e timp pierdut.

luni, 25 iulie 2011

Viitorul alimentatei

De mult timp nu mi s-a mai intamplat ca un lucru sa imi produca atata tristete si frustrare precum vizionarea acestui documentar: The future of food. Documentarul prezinta, cu precadere, informatii despre seminetele modificate genetic si despre consecintele lor asupra noastra. E atat de trist sa privim cum ni-o facem cu mana noastra.

marți, 19 iulie 2011

Smoothie cu pepene rosu si banana

In zilele acestea toride de vara nu prea iti arde de a sta langa cuptorul incins sau langa o mancare fierbine asa ca ceva fresh si rece prinde bine oricand. Am combinat:
  • cateva bucati de pepene rosu de la frigider;
  • o banana;
A iesit un fresh racoros si dulceag de la banana. Mie mi-a placut combinatia si m-a si hidratat si hranit :)

! Sa scoateti samburii de la pepene inainte.

vineri, 15 iulie 2011

Supa de rosii raw

Imi faceam intr-una din serile acestea de vara caniculara o salata simpla: rosii, avocado si ceapa. In timp ce terminam de taiat ultima leguma mi s-a facut pofta de o supa de rosii. Sunt fan supa de rosii - si mor dupa cea de la Ceasul Rau din Brasov.
Mi-am zis: oare ce-ar iesi daca as pasa ingredientele salatei mele:

  • 3 rosii mari gustoase;
  • 1 avocado;
  • o ceapa mica;
  • 1 lingura ulei de masline;
  • sare dupa gust;
Le-am pasat, dupa care am mai adaugat putin bors, iar in loc de orez am pus: susan alb, negru si seminte de in.

Am dat-o la frigider ca sa se combine mai bine gusturile si ca sa fie rece.
Apoi am adaugat verdeata: patrunjel, telina, busuioc si marar. Cel mai mult mi-a placut cea cu busuioc, apoi cea cu marar. Era sa uit: ca tot era seara am adaugat si un pic de usturoi :) - as manca dimineata, la pranz si seara asa de mult imi place.
A iesit o supa cremoasa si gustoasa.

miercuri, 13 iulie 2011

Fursecuri din migdale

Asa cum v-am mai povestit strang de fiecare data ce ramane de la laptele din seminte. Aveam acum o caserola de resturile de la laptele de migdale si m-am apucat sa le combin cu ceva si au iesit niste fursecuri care au mers foarte bine cu lapte rece de susan.
  • pulpa ramasa de la laptele de migdale;
  • miere dupa gust - eu am pus de salcam cu coriandru care este foarte aromata;
  • scortisoara - in functie de cat de pregnant doriti sa simtiti gustul ei;
  • stafide hidratate in prealabil;
  • fulgi de ovaz din cei mici daca compozitia este prea moale - depinde cat de tare stoarceti laptele;
Nu scriu cantitati pentru ca depinde de cantitatea de pulpa avuta la indemana si de gusturile fiecaruia.

Am amestecat bine compozitia si am presat-o in forme pentru fursecuri - am avut stelute, fluturas, luna, clopotei etc, dupa care am scos forma cu grija.

Le-am dat la cuptor la foc redus pentru 2-3 ore. Au mers foarte bine cu lapte rece.

luni, 11 iulie 2011

Obezitatea la copii

Tare mult mi-ar placea sa pot merge in scoli si sa prezint si sa invat...

joi, 7 iulie 2011

Bilute de cartofi imbracati

De cum am vazut aceasta reteta mi-a facut cu ochiul. Am modificat-o putin si iata ce a iesit. Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

  • 8 cartofi medii;
  • 2 fire ceapa verde;
  • 2 linguri ulei de masline;
  • o ceasca de germeni de grau;
  • o jumatate de ceasca de fulgi de drojdie inactiva;
  • boia de ardei - dupa gust;
  • sare - dupa gust;
Cartofii se spala, se curata si se pun la fiert. Cand sunt gata fierti se paseaza impreuna cu ceapa verde, uleiul si sarea. In timp ce se racesc cartofii se amesteca intr-o farfurie celelalte ingrediente: fulgii de drojdie, germenii de grau si boiaua de ardei.

Dupa ce s-au racit putin piureul se formeaza bile de marimea dorita si se tavalesc prin germenii de grau. Se aseaza pe o tava cu hartie de copt si se lasa pana se rumenesc frumos.

Sunt foarte buni calzi, dar merg si reci. Merg foarte bine langa salate, cu sosuri.

Eu le-am facut urmatorul sos cu care au mers de minune:
  • o jumatate de cutie de tofu cu marar de la inedit - daca aveti simplu puteti sa adaugati marar separat;
  • o jumatate de ceasca de ulei;
  • un sfert de ceasca de sos de soia;
  • 1 lingurita de mustar;
  • 2 catei de usturoi;
Se paseaza toate in blenderul vertical. Ingredientele sunt orientative - nu mai stiu exact cat am pus, se adapteaza dupa gust.

miercuri, 6 iulie 2011

Al saptelea invitat la blogroll

Luna aceasta vreau sa o invit la blogrollul meu pe Luciana - care se descrie in felul urmator: Sunt o fiinta vie, curioasa, scormonitoare, iubitoare de natura, frumos, pasionata de hrana vie, psihologie si HR ...


Mesajul cu care ne intampina ea este urmatorul: "Cand dintii tai zdrobesc un mar, spune-i in inima ta: semintele tale vor trai in trupul meu. Mugurii tai de maine vor inmuguri in inima mea, mireasma ta va fi respiratia mea si impreuna ne vom bucura de-a lungul tuturor anotimpurilor." Khalil Gibran


Natalia ne prezinta atat retete delicioase, cat si informatii despre condimente, plante medicinale. 

luni, 4 iulie 2011

Misterul vietii

Am avut o pauza destul de lunga. Am fost si in concediu dar am si trandavit - nu am gasit nici o resursa sa fac foto dupa ce gateam sau experimentam ceva.

De o vreme incoace am urmarit niste seminarii care mi-au adus in fata o prezentare cu totul noua asupra durerii si bolii. Pe scurt: avem niste nevoi de baza (oxigen, apa, hrana, somn, lumina soarelui, caldura, dragoste). Elementul de noutate este dragostea, care, spune el, nu o putem procura singuri - la fel ca si celelalta nevoi de baza.

Sunt o serie de seminarii sustinute de Dr. Horst Muller ( medic la un cabinet de ORL din Germania). El a observat o legatura intre suferinta pacientului si viata personala a acestuia. La primul seminar nu am dat prea multe sanse, dar apoi m-a prins din ce in ce mai mult si chiar va indemn sa le vizionati. Prima serie pe care am vizionat-o si vreau sa o impartasesc cu voi se numeste:
Misterul vietii: care contine mai multe seminarii:
  1. Este boala o greseala a naturii? Este bolnavul victima mostenirii genetice?
  2. Structura vietii umane. Rolul gandirii si sentimentelor.
  3. Nevoile de baza ale omului si aplicarea lor.
  4. Vointa umana si gandul central care o conduce.
  5. Nevoia in jurul careia se invarte toata vointa omului.
  6. Incompatibilitatea motivatiei vointei cu nevoia biologiei umane.
  7. Terapia bolii si evitarea ei (prima parte)
  8. Terapia bolii si evitarea ei (a doua parte)