miercuri, 25 mai 2011

Adevarul despre cancer

Prima parte: Industria din cancer

A doua parte: Solutii


Imi este greu sa mai fac comentarii despre aceste documentare gandindu-ma la cat de reticenti suntem noi la schimbare si la solutii simple. 

Din pacate, cel putin un vecin, un prieten, o ruda, un cunoscut sufera de cancer. Nu spun are pentru ca fiecare dintre noi avem celule canceroase, depinde de felul in care avem grija de noi daca le lasam sa ne invadeze sau le invadam noi pe ele.

Din puctul meu de vedere, vizionarea acestui documentar nu este pierdere de timp.

Sursa: aici.

marți, 24 mai 2011

Spaghete cu vinete

Nu este o reteta rapida, dar va asigur ca finalul merita tot efortul depus.

Ingrediente:

  • 2 vinete;
  • 5 rosii;
  • 7 catei de usturoi;
  • ulei de masline aromat cu busuioc;
  • sare;
  • patrunjel;
  • 250 g de spaghete;
Vinetele se taie rondele si se presara cu sare. Se lasa asa cel putin un sfert de ora dupa care se scurg de zeama lasata. Se pun apoi, pe rand, intr-o tigaie de teflon cu capac pana se inmoaie putin (! nu se prejesc in ulei). 

In timp ce vinetele stau la scurs se prepara urmatorul sos. Se taie rosiile cubulete si usturoiul feliute subtiri. Se pun intr-un bol peste care se adauga uleiul cu busuiocul. Daca nu aveti deja preparat uleiul cu busuicul puneti separat.

Se pune apoi cate un strat de rondele de vinete intr-o tava pentru cuptor. Peste fiecare rondea de vanata se pune cate o lingura de sos, se mai pune un strat de vinete si iarasi sos, iar deasupra se adauga tot sosul ramas.

Intre timp se fierb spaghetele. Se servesc cu vinetele cu sos peste care se presara patrunjel proaspat.

joi, 19 mai 2011

Bomboane din germeni de grau

Din ceea ce intentionam sa iasa niste fursecuri au iesit pana la urma niste bomboane din germeni de grau - pentru mine a fost mai simplu asa spre nemultumirea sotului caruia i-am facut pana la urma niste saratele cu chimen.

Ingrediente:

  • 3 cesti germeni de grau;
  • 1 ceasca fulgi de cocos;
  • o mana de bucati de nuca si de alune de padure;
  • crema de la o ceasca de stafide pasate cu zeama de la o portocala;
  • miere daca le vreti mai dulci;

Se amesteca toate ingredientele uscate intr-un bol. Separat se face crema din stafide cu zeama de la portocala care se adauga apoi in bol. Se amesteca si, daca le vreti mai dulci, se mai poate adauga 1-2 linguri de miere. Din compozitia rezultata se formeaza bomboanele cu mana.

Simplu si hranitor!

miercuri, 18 mai 2011

Fursecuri cu banane si fulgi de ovaz

De ceva vreme am tot facut si inventat deserturi dulci care sa nu fie complicat de facut. As vrea acum sa va prezint nite fursecuri foarte usor de facut. Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

  • 3 banane coapte;
  • 1 ceasca curmale maruntite - inmuiate in prealabil;
  • 1/4 ceasca ulei;
  • 4 cesti fulgi de ovaz - din cei mici;
  • un betisor de vanilie;

Se mixeaza toata compozitia la robot, apoi se lasa la odihna pentru 15 minute. Cu mainile umezite se formeaza fursecurile in forma dorita (ale mele au aratat ca niste chiftele) sau cu lingura si se pun pe tava (de preferat sa se puna hartie de copt pe ea).

Se coc aproximativ 20 de minute - pana cand fursecurile devin usor maronii deasupra. Merg foarte bine langa un pahar de lapte dimineata.

miercuri, 11 mai 2011

Food matters

Sursa foto: aici
"Fie ca mancarea sa va fie medicament si medicamentul sa va fie mancare" - asa incepe acest documentar. 

Oare de ce, noi oamenii, evitam solutiile cele mai simple si cele care nu sunt la moda? Oare de ce nu mai credem in puterea vindecatoare a ceea ce ne-a lasat Dumnezeu ca hrana? Oare de ce credem in vindecarea de catre medicamente si nu luam in serios papadia, menta, afinele, macesele etc?

Traim intr-o societate in care exista cate o pastila pentru fiecare afectiune. Te doare capul - ia o pastila, esti deprimat - ia o pastila, esti doborat la pat de o durere menstruala - ia o pastila. Sunt de acord ca, pe termen scurt, ele ajuta - pot fi chiar salvatoare dar nu pe termen lung? Astfel de tratamente trateaza local, scapi de ce te necajeste si apar altele de la reactiile adverse sau pur si simplu. 

In schimb, vindecarea adusa de hrana este o vindecare holistica - nu doar ca nu te mai doare capul, dar esti si mai plin de energie, radiezi din interior si esti fericit. Chiar ma intrebam dupa ce am vazut documentarul: Cum sa scapi de diabet in 30 zile cum de au scapat si de celelalte afectiuni, nu doar de diabet - acest documentar m-a facut sa inteleg mai bine de ce.

Oare ce s-ar intampla daca, in loc sa dam banii pe asigurari medicale, medicamente i-am folosi pentru a cumpara hrana de calitate, superfoods?

Va invit sa urmariti acest documentar aici sau aici - are subtitrare in romana.

luni, 9 mai 2011

Aromoterapie la calcat rufele

Am citit, cu ceva timp in urma, pe un blog tare indragit de mine, despre multiplele utilizari ale uleiurilor esentiale. Printre nenumaratele sfaturi am incercat ieri unul si tare fericita am fost.

Sursa foto: aici
Nu stiu despre voi, dar eu nu mor de drag sa stau sa calc rufe. Dar incepand de ieri o sa ma gandesc cu siguranta cu mult mai mult drag la calcatul rufelor. Iata si de ce: in apa pusa pentru fierul de calcat am adaugat si cateva picaturi (aprox. 5) de ulei esential de portocala si de indata aburulul a inceput sa iasa parfumat. Nu doar ca in camera a mirosit mult mai bine, dar mi-a si dat o stare de bine si de veselie acest miros. Se poate folosi orice ulei esential preferati (menta, eucalipt, rozmarin, lavanda etc).

marți, 3 mai 2011

Bomboane din migdale

Nu prea fac eu deserturi intrucat nu le consider necesare, dar din cand in cand imi mai face cu ochiul cate ceva. Am pornit in aceasta reteta de la aceste link, dar am mai adaugat cateva ingrediente in plus:
  • o cana de migdale inmuiate peste noapte;
  • 1 avocado;
  • o mana de stafide inumuiate;
  • 3 lingurite de cacaua;
  • 1 lingura de miere;
  • nuca de cocos pentru decor;
Bomboane din migdale
Se pun mai intai migdalele in robot pentru a le marunti, apoi se adauga si celelalte ingrediente. Cand compozitia devine pastoasa si bine legata se formeaza bilute de marimea dorita care pot fi tavalite prin nuca de cocos.

Gustul avocadoului nu se va simti, dar are rolul de a lega compozitia alaturi de stafide.


Nu sunt foarte aromate, dar sunt sanatoase si satioase. Au iesit cam 23 de bomboane.

luni, 2 mai 2011

Al cincilea invitat la blogroll

Luna aceasta vreau sa mai introduc "Locul de joaca Raw Vegan" la blogroll'ul meu. Blogul Doinei nu este infintat de mult timp, dar imi place felul in care descrie retetele, pozele sunt de calitate si este un blog ordonat.

Felicitari si mult succes in continuare!

duminică, 1 mai 2011

Carnaciori cu nuca

Am tot strans o vreme ce ramanea de la laptele de migdale sau de susan (le pun intr-o caserola la congelator si adaug in ea de fiecare data cand fac lapte) planificand sa fac ceva fursecuri, dar, avand si nuca la inmuiat m-am gandit sa fac ceva sarat. Am pus gandul in practica si ingredientele la un loc dupa cum urmeaza:
  • 1 bol de nuca macinata;
  • un bol ramasite lapte migdale si susan (70% au fost de la laptele de migdale);
  • 2 cepe verzi;
  • un unsturoi verde;
  • boia;
  • un bol fulgi de ovaz inmuiati in apa fierbinte;
  • 3 linguri de gris; 
  • 1 lingura tarate de psyllium;
  • marar si patrunjel;
  • sare;
  • 2 linguri mustar;
  • malai;
Carnaciori cu nuca
Nuca am avut-o la inmuiat 24 ore dupa care am maruntit-o la robot. Am adaugat apoi bolul cu pulpa de migdale si susan ramase de la lapte, ceapa si usturoiul maruntite in prealabil, condimentele (boia, sare, patrunjel, marar). Peste bolul cu fulgi de ovaz am pus apa fierbinte si i-am lasat la inmuiat pana au absobit apa. Am adaugat si pe acestia in blender si intrucat compozitia era un pic moale am adaugat si 3 linguri de gris si 1 lingura tarate de psyllium. Compozitia trebuie sa fie suficient de tare cat sa putem modela carnaciori din ea.

Separat, se face un amestec din mustar si malat cu putina apa. Carnaciorii ii trecem prin aceasta compozitie inainte sa ii punem in tava.

Se lasa in cuptor la foc mediu si cand s-au copt pe o parte ii intoarcem si pe cealalta. Ies crocanti in exterior si moi in interior. 

Am umplut o tava mare cu ei si mi-a mai ramas ceva compozitie pe care am pus-o la congelator.