T - Tihna

A saptea litera din S-A-N-A-T-A-T-E vine de la Tihna / Odihna.

Imagine luata de aici

Viata zilelor nostre se desfasoara intr-un ritm trepidant, ametitor si epuizant. Insomnia a atins proportii epidemice. Oamenii inghit milioade de sedative intr-o incercare disperata de a gasi acea odihna capabila sa le redea energiile pierdute. S-a ajuns ca munca excesiva, suprasolicitarea si incordarea psihica, noptiile nedormite sa fie parte integranta a vietii obisnuite. Fie ca este vorba de oameni de afaceri, de elevi sau studenti, de muncitori sau femei casnice, toti, aproape fara exceptie, suntem coplesiti de oboseala.

Este cunoscut faptul ca cea mai mare parte din atacurile cardiace au loc intre 9 si 12 noaptea. Si aproape intotdeauna dupa o zi de agitatie si de tensiune nervoasa, in cursul careia se beau mai multe cesti de cafea pentru a putea mentine ritmul, pana ce depaseste rezistenta organismului si se produce infarctul.

Este necesar ca organismul sa se refaca. Toate celulele corpului nostru au nevoie de o perioada suficienta, zilnica, de odihna. Aceasta trebuie sa fie regulata, de cel putin 7 ore pentru adulti.

Importanta odihnei:

• odihna da organismului ragaz sa se refaca - in timpul ei are loc inlaturarea reziduurilor, resintetizarea toxinelor consumate si refacerea rezervelor energetice;
• ajuta la vindecarea ranilor, a infectiilor, precum si la inlaturarea stresului si a altor traume emotionale;
• repausul intareste sistemul imunitar, crescand astfel rezistenta organismului la imbolnavire;
• odihda adecvata este capabila sa prelungeasca durata vietii. Potrivit unui studiu de mari proportii referitor la deprinderile sanatoase, persoanele care dorm regulat 7-8 ore pe noapte au un indice de mortalitate mai scazut decat cei care dorm fie mai putin de 7 ore, fie mai mult de 8 ore pe noapte;

3 cauze mai frecvente ale oboselii:

• munca sau efortul fizic indelungat;
• munca sau solicitarea intelectuala indelungata;
• somnul insuficient;

Odihna de care avem nevoie:

Nou-nascutii dorm intre 16 si 20 ore, iar copii mai mari au nevoie de 10-12 ore de somn in 24 de ore. In ceea ce-i priveste pa adulti majoritatea se descurca foarte bine cu 7-8 ore pe noapte.

Omul are nevoie, de asemenea, si de o schimbare de ritm. In timpul celui de-al Doilea Razboi Mondial, in Marea Britanie s-a trecut la saptamana de lucru de 74 de ore, insa in scurt timp s-a constatat ca oamenii nu pot face fata unui astfel de program. Experimente ulterioare au dus la concluzia ca eficienta maxima din punct de vedere al eficientei muncii, se obtine cu o saptaman de lucru de 48 de ore, cu pauze frecvente in timpul lucrului si cu o zi de odihna pe saptamana.  Concediile anuale si-au dovedit din plin valoarea.

Cum as putea sa dorm mai bine?

• faceti pauze dese in timpul lucrului - folositi-le pentru a bea un pahar cu apa, a va plimba putin si pentru a respira adanc de cateva ori;
• faceti-va o rutina din exercitul fizic activ in fiecare zi;
• adoptati si respectati un program cat mai regulat de culcare si trezire, de servire a meselor si de practicare a exercitiului fizic. Organismul prospera in conditiile respectarii principiului regularitatii;
• serviti masa de seara cu cel putin 4 ore inainte de culcare;
• incercati o baie calduta (!nu fierbinte) inainte de culcare - este una dintre cele mai eficiente tehnici de relaxare;

Cateva reguli simple pentru combaterea oboselii:

• culcati-va la timp (pana la ora 23) pentru a asigura cel putin 7 ore de somn;
• program regulat de exercitii fizice - actiunea relaxanta a miscarii nu poate fi inlocuita cu nimic;
• cand sunteti foarte obositi si aveti un program incarcat mancati mai putin;
• luati-va timp pentru recreere - acest timp nu este un timp pierdut, ci, dimpotriva, are un efect calmant asupra nervilor si va ajuta sa va echilibrati viata;
• profitati de influenta reconfortanta si regeneratoare a naturii;
• nu ezitati sa cereti ajutor de la Dumnezeu. Biblia spune - "Veniti la Mine toti cei truditi si impovarati si Eu va voi da odihna."

Odihna ca stil de viata ne va face sa fim in fiecare dimineata vioi, ageri, sprinteni, cu placere de viata. Ne vom trezi cu bateriile incarcate si ele se vor descarca cu folos, incet-incet, fara sa se uzeze fara masura.

Bibliografie:

1.      Pamplona-Roger, Jorge D., Poftă bună, Casa de Editură Viaţă şi Sănătate, Bucureşti, 1998;

 1.    Diehl, Hans şi Ludington, Aileen, Tablete de stil de viaţă, Ediţia a V-a, Casa de Editură Viaţă şi Sănătate, Bucureşti, 2007;

1.      Neagu, Cristina (coord.), Manualul instructorului de exploratori, Ediţia a II-a revizuită, Casa de Editură Viaţă şi Sănătate, Bucureşti, 2006; 

Lapte si fursecuri de susan

Mai am retete facute si pozate mai vechi de postat dar trebuie sa sar peste ele si sa v-o povestesc pe cea mai recenta. Povestea se petrece timp de 12 ore cu dormit in reprize. 

I-am promis aseara sotului ca daca e baiat cuminte am sa-i fac ceva bun. Cum n-am avut ce sa-i reprosez m-am apucat de treaba. Atat laptele, cat si fursecurile de susan sunt inspirate, dar adaptate de pe blogul Corinei - pe care il apreciez tare mult.

M-am apucat de treaba pe la 19:00 - de fapt de pe la 17:00 cand am pus semintele de in si smochinele la hidratare. 

Ingrediente lapte:

• susan inmuiat - eu am avut o jumatate de ceasca de 200 ml;
• apa - eu am pus 750 ml (depinde cat de consistent il doriti);
• indulcitor (miere, sirop de agave, smochine etc) sau condimente (scortisoara, nucsoara, cacaua etc) in functie de gust;

Se pun in blender si se mixeaza pana devine lapte. Pentru prima data am avut neplacerea ca blenerul meu sa nu le marunteasca, caz in care le-am pus in gheara verticala si totul a mers struna. 

Se strecoara laptele ori printr-un saculet special ori prin strecuratoare si pastram pulpa pentru fursecuri.

Se spune ca un pahar cu lapte de susan contine de trei ori mai mult calciu decat un pahar cu lapte de vaca.

Ingrediente fursecuri de susan:

• pulpa ramase de la laptele de susan - a fost cam un bol mic;
• 5 smochine hidratate;
• sucul de la o portocala;
• fulgi de ovaz;
• cacaua;
• miere (daca le vreti mai dulci);

Se stoarce portocala si se pune in blender impreuna cu smochinele si se paseaza pana devine o pasta omogena. Se toarna peste pulpa de susan, se adauga si fulgii de ovaz (daca vreti sa iasa mai multi puteti adauga mai multi fulgi de ovaz si se mai adauga apa in care ati hidratat smochinele). Daca vreti mai dulce mai adaugati miere. 

Se ia cu lingurita si li se da forma dorita pe tava cu hartie de copt a deshidratorului sau a cuptorului. Se fac cativa asa, dupa care se adauga cacaua in compozitie si avem si cu ciocolata :).

Inca n-am deshidrator, dar am cuptor electric cu grade putine si le-am pus acolo. 3 dintre ele si pe hartia de copt pe calorifer - azi dimineata inca nu erau facute. Le-am lasat de cu seara pana dimineata in cuptor la temperatura de 50 grade. 

Mi-am pus ceasul sa sune la 1 noaptea ca sa le intorc pe partea cealalata, dar m-am trezit pe la 12 si un pic si am anulat ceasul - nu avea rost sa ma mai trezesc si peste o jumatate de ora. Oricum am dormit tot cu gandul la ei si un pic cu teama sa nu care cumva sa se arda - motiv pentru care m-am trezit si pe la 5.

Azi dimineata le-am scos frumos din cuptor, miroseau bine si le-am gustat nerabdatoare. Concluzia: cele mai bune fursecuri mancate vreodata. Smochina s-a caramelizat frumos, crocante la exterior si moi in interior. Absolut deliciase. Au mers excelent cu laptele rece de la frigider, ele fiind caldute.

Le-am asezat drepte la poza, le-am pregatit si pentru sotul meu, le-am descarcat - motiv pentru care am pierdut 2 autobuze, dar eu zic ca s-a meritat. Abea astept reactia sotului :).

Abea astept sa ajung diseara acasa si sa le testez si pe cele de pe calorifer...

Pate din seminte de floarea soarelui

Am mancat mai demult un pate din seminte de floarea soarelui si nu mi-am dat seama din ce era - am crezut ca e din ceva boabe (soia, fasole etc) si mi-a placut foarte mult. Cand am descoperit aceasta reteta a Inei m-am bucurat mult si l-am incercat indata.

Mie imi plac mult pateurile si tot felul de paste si imi place sa le mananc pe painici langa supe sau ciorbe - altfel nu mananc paine.

Ingrediente:

• 2 cani seminte crude de floarea soarelui - eu le-am inmuiat in prealabil;
• 2-3 rosii uscate - eu am folosit pe cele din ulei;
• zeama de lamaie;
• ulei presat la rece;
• 1 ceapa verde taiata marunt;
• frunze de patrunjel;
• sare dupa gust;

Se pun toate ingredientele in blender cu apa (cam o jumatate de cana) pana ajunge la consistenta dorita. Iese un pateu foarte gustos, consistent si granitor. Pe deasupra e foarte simplu de facut.

Eu le-am mancat cu painicile de tip Wassa si cu salata cu sos si castraveti murati cu sos si a fost foarte bun.

A - Apa

A sasea litera din S-A-N-A-T-A-T-E vine de la Apa.

Imagine luata de aici.

Apa este dizolvantul universal al materiei vii. De apa avem nevoie atat pentru uz extern (pentru igiena  corporala), cat si pentru uz intern.

Urmatoarele date subliniaza importanta apei pentru organismul omenesc:

• 70% din greutatea corpului omenesc este apa;
• sangele este 83% apa;
• muschii sunt 75% apa;
• oasele au 22% apa;

A obliga organisul sa lucreze cu cantitati limitate de apa este ca si cum ai incerca sa speli vasele cu o cana cu apa. Atunci cand nu consumam apa in cantitate sufiecienta, organismul se vede nevoit sa elimine reziduurile intr-o forma mult mai concentrata, urmarea fiind aparitia unei transpiratii urat mirositoare, a unei respiratii rele si a unei urini cu miros neplacut.

Apa din sangele nostru transporta nutrientii si hormonii in tot organismul si elimina reziduurile chimice prin urina.

Conteaza ce bautura consumam? La urma urmei toate bauturile contin apa, nu-i asa?

Organismul poate folosi apa indiferent de sursa ei de provenienta, insa anumite bauturi ridica unele probleme speciale. Multe dintre ele contin calorii care trebuie digerate intocmai ca si hrana. Aceste calorii pot produce cresterea numarului depozitelor de grasime, oscilatii ale nivelului zaharului sangvin si incetinesc digestia. Apa, pe de alta parte, trece pur si simplu prin stomac, indiferent daca acesta contine alimente sau nu. Ea nu trebuie prelucrata sau digerata, nu irita si nu tulbura functiile organismului.

Bauturile dietetice, cafeaua si ceaiul rezolva problema calorica, insa prezinta alte dificultati. Substantele chimice pe care le contin aceste bauturi - printre care se numara aromatizantele, conservantii si colorantii ce se folosesc chiar in bauturile dietetice - irita stomacul si solicita stomacul si rinichii pentru a le detoxifia si elimina. Toate aceste operatiuni necesita un surplus de apa. 

Cata apa ar trebui sa consumam?

Raspunsul cel mai simplu - suficienta ca urina sa ramana decolorata!

Un pahar de apa baut este un fel de dus interior- ea clateste stomacul si-l pregateste pentru munca sa. 

Apa se bea numai intre mese. Bauta in timpul mesei apa incetineste digestia, racind si diluand sucurile gastrice.  Incetinirea digestiei are urmatoarele consecinte nefaste:

• alimentele stau prea mult in stomac si  il suprasolicita;
• alimentele trec in intestin inainte de terminarea digestiei gastrice;
• dilueaza sucul gastric ce duce la micsorarea capacitatii de dezinfecare a alimentelor, marind riscul de trecere in intestin a unor microbi si virusi care dau infectiile intestinale - omul percepe aceasta prin senzatia de balonare;

Setea nu este un indicator de incredere. Trebuie sa bem mai multa apa decat simtim ca este nevoie.

Efectele apei in organism:

• permite organismului nostru sa-si indeplineasca functiile mai eficeint;
• reziduurile sunt mai usor eliminate din organism;
• apa consumata din abundenta ajuta la prevenirea infectiilor;

Apa aplicata extern are o mare putere curativa, cunoscuta inca din antichitate. Tehnicile de hidroterapie fie ca sunt aplicate intr-o statiune balneara, fie direct acasa (dusurile alternative, inhalatiile cu aburi, sauna etc) pot rezolva sau cel putin alina multe suferinte. Recurgeti la apa cat de des puteti, chiar si pentru a face, din cand in cand, o baie calda cu esente pentru relaxare inainte de culcare.

Sa nu uitam insa ca ramane totusi un adevar: acela ca sanatatea celor mai multi dintre noi este mult mai primejduita de faptul ca nu bem suficienta apa decat de substantele nocive cu care aceasta ar putea fi contaminata. Tot ce ne ramane de facut este sa avem grija sa bem cat mai multa - macar 5-6 pahare pe zi.

Apa este o bautura necostisitoare, disponibila aproape in orice loc si in orice conditii. Preferati apa oricarei alte bauturi.

Bibliografie:
 Neagu, Cristina (coord.), Manualul instructorului de exploratori, Ediţia a II-a revizuită, Casa de Editură Viaţă şi Sănătate, Bucureşti, 2006;
Diehl, Hans şi Ludington, Aileen, Tablete de stil de viaţă, Ediţia a V-a, Casa de Editură Viaţă şi Sănătate, Bucureşti, 2007;
Pridie, Elena, Reţete pentru sănătatea noastră, Ediţia a 2-a, Casa de Editură Viaţă şi Sănătate, Bucureşti, 2007;
Pamplona-Roger, Jorge D., Poftă bună, Casa de Editură Viaţă şi Sănătate, Bucureşti, 1998; 

EARTHLINGS - Pamantenii

EARTHLINGS este un documentar despre gradul absolut de dependenta al umanitatii fata de animale, dar de asemenea, ilustreaza lipsa noastra completa de respect pentru acesti asa-numiti “furnizori neumani”. EARTHLINGS foloseste camere ascunse si inregistrari nemaiintalnite pentru a cronica practici de zi cu zi a unora dintre cele mai mari industrii din lume, care se bazează în întregime pe animale pentru profit .

Documentarul este absolut bulversator, contine imagini violente, nu cred ca toata lumea il poate viziona. Este absolut cutremurator cum noi, ca fiinte superioare si rationale - cum ne place sa ne numim fata de animale - le putem trata fara nici un pic de respect, de mila, de teama.

Ma ganeam in timp ce ma uitam la el - oare cum priveste Dumnezeu la noi? Oare cum ne mai poate iubi vazand felul in care ne purtam cu creatia lui?

Filmul este luat de aici.

Paine tip Wassa

Nu demult sora mea a cumparat de la Kaufland o paine tip Wassa si a dat 3 lei si ceva pe un pachetel micut. Asa ca atunci cand am gasit aceasta reteta am fost tare incantata si am purces la treaba. Ideea am preluat-o de la Sabina, dar am facut-o si adaptat-o in felul meu simplist.

Ingrediente:

• 2 cani faina integrala;
• 2 cani tarate de grau;
• 3 linguri cereale (secara, grau, ovaz etc);
• seminte de in;
• susan;
• ierburi a la Provance - sau alte condimente preferate;
• un pachetel de drojdie uscata;
• un praf de sare;
• 300 ml apa calda;

Amestecam toate ingredientele uscate. Cand sunt bine distrubuiete intre ele, adaugam si uleiul si apa calduta. Framantam si lasam la odihnit 30 min. Foaia am intins-o direct in tava, dupa care am taiat-o in formele dorite si i-am facut intepaturi cu furculita. O dam la cuptor si o lasam la rumenit - a mea a stat cam 30 min - totul depinde de grosimea aluatului.

Merge foarte bine cu pateuri, supe creme. Este bogata in fibre - ceea ce ajuta la digestie.

T - Temperanta

A cincea litera din S-A-N-A-T-A-T-E vine de la temperanta.

Imagine luata de aici

Temperanta include moderatia, dar presupune mai mult decat atat. Temperanta inseamna abtinerea de la folosirea oricaror substante daunatoare si folosirea cu masura a celor sanatoase.

Omul este singura fiinta vie care isi distruge cu buna stiinta sanatatea folosind drogurile. Nocivitatea cafelei, a bauturilor alcoolice, a tutunului, si a drogurilor a fost cu prisosinta demonstrata. Daca dorim sa avem o minte treaza si sanatoasa, trebuie sa evitam orice substanta care altereaza mecanismul delicat al creierului nostru. Stimulentii artificiali (cafeaua, nicotina alcoolul, drogurile etc) obliga organismul nostru sa functioneze in conditii fortate, ceea ce-l predispune la deteriorare timpurie si imbolnavire.

Pe langa dependentele comune din zilele noastre (alcoolismul, bauturile ce contin cafeina, tutunul, drogurile ilegale) dependenta are un spectru foarte larg: munca in excess, consumul obsesiv de alimente, gustul ametitor al puterii, succesului sau banilor, cumparaturile necontrolate, pornografia etc.

Una dintre cele mai binevenite decizii care se pot lua in favoarea unei vieti sanatoase si fericite este evitatea acestor substante daunatoare.

Temperanta este o virtute care se obtine printr-o puternica disciplinare de sine. Trebuie stabilite cu exactitate valoriile vietii, prioritatiile ei si instruite principii si reguli personale.

Bibliografie:
Neagu, Cristina (coord.), Manualul instructorului de exploratori, Ediţia a II-a revizuită, Casa de Editură Viaţă şi Sănătate, Bucureşti, 2006;
Pamplona-Roger, Jorge D., Poftă bună, Casa de Editură Viaţă şi Sănătate, Bucureşti, 1998;

A - Activitate fizica

A patra litera din S-A-N-A-T-A-T-E vine de la activitate fizica.

Corpul uman este o masina destinata miscarii. Contrar cu modul de functionare al unui aparat construit de om, in organismul nostru inactivitatea produce o paguba mai mare decat exercitiul.

Sursa foto: aici

Corpul uman este inzestrat cu 650 de muschi, adica 650 de motoare care-i confera capacitatea de a se misca. Daca nu sunt folositi, acesti muschi incep sa-si piarda din forma si putere si, in cazul in care raman inactivi sufiecient timp, ajung sa nu mai functioneze deloc. 

Muschii unei persoane sanatoase constitue aproximativ 50% din greutatea corpului. Ei sunt de doua feluri:

• voluntari: sunt conectati la oasele noastre si ne permit sa efectuam cele mai variate miscari si activitati;
• involuntari: captusesc majoritatea organelor corpului, cum ar fi peretii stomacului, intestinelor;

Exista o lege generala a organismelor vii, aceea ca organele nefolosite se atrofiaza, slabesc, devin mai vulnerabile si mai putin capabile sa-si indeplineasca rolul in mod corespunzator.  Aceasta lege se observa nu numai la muschii voluntari, ci si la cei involuntari.

Ce se intampla in organism atunci cand facem exercitiu fizic:

• muschii consuma mai mult oxigen, de aceea respiratia se va accelera;
• inima va bate mai repede pentru a transporta mai mult sange cu oxigen;
• organele digestive sunt si ele alertate din momentul in care combustibilul incepe sa scada;
• rinichii isi vor intensifica si ei activitatea pentru a elimina produsii rezultati in urma arderilor mai intense;

Argumente in favoarea practicarii exercitiului fizic:

• cei care practica exercitii fizice traiesc mai mult decat cei care duc o viata sedentara;
• exercitul fizic regulat are un efect protector impotriva infarctului miocardic si impotriva altor afectiuni cardiovasculare;
• activitatea fizica ajuta la mentinerea greutatii corporale normale;
• in caz de obezitate, exercitiul fizic este o parte indispensabila a curei de slabire;
• exercitiul fizic dezvlta nu numai musculatura, dar intareste si oasele;
• exercitiu fizic scade anxietate si deprimarea. Imbunatateste dispozitia, stimuleaza memoria, judecata si fortifica vointa;
• activitatea fizica regulata aduce mai multa relaxare si ajuta la reglementarea somnului in timpul noptii;

Beneficiile exercitiului fizic regulat:

• te ajuta sa te simti mai bine. Hormonii responsabili de aceasta stare de buna dispozitie ce urmeaza exercitiului fizic s-au dovedit a fi promotori puternici ai sanatatii;
• intareste inima;
• scade tensiunea arteriala si pulsul de repaus, protejand astfel inima si vasele sangvine;
• intareste oasele, ajutand la fixarea calciului si a altor minerale;
• combate depresia, inlatura anxietatea si stresul;
• sporeste vigoarea si eficienta in toate domeniile vietii;
• ajuta la mentinerea unei greutati corporale ideale prin dezvoltarea musculaturii si arderea grasimii;
• imbunatateste circulatia;
• este unul din cele mai bune somnifere;
• intareste muschiul inimii;
• intareste muschii plamanilor prin faptul ca stimuleaza respiratia profunda;
• imbunatateste digestia si stimuleaza activitatiile intestinale, diminuand constipatia si productia de gaz;
• limpezirea mintii - cei care depun o activitate mai intensa devin mai eficienti, inteleg si invata mai usor;
• infrumuseteaza intregul corp;
• mareste disponibilul de energie;
• incetineste procesul de imbatranire;
• stimuleaza gandirea, vointa si favorizeaza cultivarea unei dispozitii optimiste, pozitive;
• reduce riscul de moarte prematura, creste longevitatea;

Iata cateva indrumari importante pentru a incepe un program de exercitiu fizic. Formula prescurtata FIT te va ajuta sa ti mai usor minte:

• F - frecventa: cel mai eficient program este de 3-5 ori pe saptamana;
• I - intensitatea: trebuie sa fie moderata;
• T - timpul sau durata: se recomanda sa incepeti cu 5 minute de miscari usoare pentru incalzire. La sfarsit, luati-va de asemenea 5 minute de exercitii de relaxare in vederea revenirii la normal;

Aveti grija sa beti apa din belsug inainte si in timpul efectuarii exercitiilor. Setea nu este un indicator fidel al nevoii de apa al organismului. 

Dupa mesele principale nu este recomandat sa va angrenati in efectuarea de exercitii fizice intense, ci este indicat sa faceti cate o plimbare lejera, in ritm relaxant.

De fapt, exercitiul fizic poate sa fie si o munca utila (de exemplu gradinaritul). Profitati de cate ori este posibil de activitatiile fizice ce se ivesc in gospodarie sau in alta parte.

Avand in vedere cat de mecanizata este societatea nostra de astazi, este atat de necesar sa avem in atentie miscarea fizica. Exercitiul fizic este, incontestabil, unul dintre cele mai eficiente mijloace terapeutice. Nu exista nici un medicament care sa rivalizeze cu el.

Bibliografie:
http://www.perspectivechicago.com/article.php?id=64
Neagu, Cristina (coord.), Manualul instructorului de exploratori, Ediţia a II-a revizuită, Casa de Editură Viaţă şi Sănătate, Bucureşti, 2006;
Diehl, Hans şi Ludington, Aileen, Tablete de stil de viaţă, Ediţia a V-a, Casa de Editură Viaţă şi Sănătate, Bucureşti, 2007;

Simply raw - Vindecarea diabetului in 30 zile

Sursa: aici

Acest documentar (de data aceasta are subtitrare in romana) prezinta 6 persoane (femei, barbati, tineri, varsnici, cu diabet de tip 1 si 2), dependenti de insulina si medicamente. Din colturi diferite ale Statelor Unite decid sa mearga la Clinica de recuperare din Arizona - "Tree of Life Rejuvenation Center".

Singurul tratament pe care il primesc aici este hrana - si anume hrana cruda (plina de enzime, vitamine, minerale etc - tot ce are nevoie organismul uman pentru a se mentine si/sau a se vindeca).

Rezultatele sunt absolut uimitoare. Intreg documentarul este emotionant, urmaresti cu sufletul la gura evolutia celor 6, astepti de fiecare data rezultatele analizelor, iti vine sa ii certi, sa ii incurajezi. 4 din 6 renunta complet la medicamente (unul din cei 4 lua 17 medicamente) si insulina. Unul din ei pareseste centru dupa 2 saptamani. Iar un altul (cel cu diabet de tip 1 de mic copil) reuseste sa-si reduca la 5 unitati de la 70 de insulina - dar nu a respectat in totalitate tratamentul de acolo. 

Ei nu s-au vindecat doar de diabet, si-au adus colesterolul in limite normale, si-au reglat tensiunea, au scapat de parte din kilogramele in plus. Acest fapt imi dovedeste inca o data ca hrana poate sa faca minuni daca o consumam vie.

Documentarul este preluat de aici.

N - Nutritie (Alimentatie)

A treia litera din S-A-N-A-T-A-T-E este de la Nutritie.

Alimentatia este obiceiul care influenteaza cel mai mult sanatatea noastra. Nu numai ce mancam, ci, de asemenea, timpul si modul in care mancam afecteaza hotarator organismul nostru. 

Fiecare om are zilnic nevoie de un anumit numar de proteine, glucide, vitamine, minerale, care sa ii ofere energia necesara pentru a face fata activitatilor zilnice. Acestea sunt procurate din alimentele consumate in cadrul fiecarei mese. 

Nutritia ne invata ca alimentele trebuie sa treaca atat prin tractul digestiv, cat si prin sita ratiunii, si ca excesele si carentele alimentare, atat cantitative cat si calitative, ne influenteaza sanatatea.

Imagine preluata de aici

Pentru a fi sanatos, omul are nevoie de aproximativ 40 elemente nutritive. Nici un aliment nu contine toate aceste elemente nutritive, de aceea trebuie sa folosim o alimentatie variata.

Alimentatia corespunzatoare in ceea ce priveste timpul si cantitatea:

In alimentatie este important nu doar ce mancam si in ce cantitate mancam, si mai conteaza si cand mancam si cum mancam.

Greselile cele mai frecvente in acest sens:

• servirea mesei la ore neregulate;
• mancatul intre mese. Si totusi, se poate consuma ceva intre mese - apa. Apa nu necesita nici un proces de digestie, ea trece pur si simplu prin tubul digestiv si se absoarbe pasiv (adica fara consum de energie) in sange; 

Sa ne aducem mereu aminte de dictonul: "Mancam pentru a trai, nu traim pentru a manca!"

Principii pentru o alimentatie sanatoasa:

• asigurati-va 2-3 mese regulate pe zi;
• masa de dimineata trebuie sa fie o masa consistenta;
• cina sa fie servita cu cel putin 4 ore inainte de culcare - evitati mesele bogate la ore tarzii;
• lasati 5-6 ore intre mese;
• intre mese beti din belsug apa - apa se bea in intervalul cuprins intre o ora dupa masa si o jumatate de ora inainte de masa urmatoare;
• mestecati bine alimentele astfel ca saliva sa fie bine amestecata cu hrana si sucurile digestive sa fie stimulate;
• nu beti apa sau lichide in timpul mesei;
• consumati o varietate cat mai mare de alimente (cereale, nuci, seminte, leguminoase, fructe etc), dar nu mai mult de 2-4 feluri la o masa;
• consumati alimente cat mai aproape de starea lor naturala;
• ori de cate ori este posibil mancati si coaja legumelor si fructelor - de regula, in acesta parte se gasesc cei mai valorosi nutrienti. !  Spalati-le foarte bine (vezi aici o varianta);
• pentru imbunatatirea gustului folositi mirodenii naturale (cimbru, busuioc, ceapa, usturoi, ghimbir etc);
• eliminati folosirea de alimente rafinate - pregatite cu multa sare, zahar, aditivi, coloranti etc;
• alegeti produsele alimentare cat mai proaspete cu putinta - de preferat de la piata;
• nu mancati peste masura;
• folositi zilnic legume si fructe proaspete;
• folositi cu moderatie sarea. Nu uitati ca ea se afla ascunsa in multe produse;
• evitati alimentele care contin grasimi saturate si colesterol;
• in locul grasimilor obtinute prin hidrogenare folositi grasimile nesaturate - de preferat cele presate la rece;

Respectati aceasta minunata masinarie a corpului nostru! Dati atentie oricarui semnal de alarma (indigestie, arsuri, constipatie, balonare, oboseala cronica etc) care indica faptul ca ceva anume nu este in regula intr-un anumit loc din corp. Depistand o boala in fazele incipiente, pe baza acestor semnale de alarma, va fi mult mai usor sa o tratati.

Dictonul lui Hipocrate era: "Alimentele trebuie sa fie medicamentele voastre si medicamentele voastre sa fie alimente." El recomanda atat celor bolnati, cat si celor sanatosi o alimentatie alcatuita din cruditati bine alese, acestea ajutand la eliminarea toxinelor. Astfel se recapata forta vitala printr-un regim de viata sanatos.

Bibliografie:

1.            Pridie, Elena, Reţete pentru sănătatea noastră, Ediţia a 2-a, Casa de Editură Viaţă şi Sănătate, Bucureşti, 2007;
     2.   Diehl, Hans şi Ludington, Aileen, Tablete de stil de viaţă, Ediţia a V-a, Casa de Editură Viaţă şi Sănătate, Bucureşti, 2007;

Pesticidele din fructe si legume

Sursa foto: aici

Din pacate, chiar si in conditiile in care mancam numai fructe, legume, seminte, nuci nu putem fi siguri pe ce mancam datorita multitudinii de pesticide cu care sunt stropite acestea. Am cautat cum putem sa evitam pe cate posibil si ce putem sa facem in acest caz si am sa impartasesc aceste informatii.

Un raport al UE arata ca 45,9% din fructele, legumele si cerealele produse in spatiul european contin pesticide. Din pacate, majoritatea legumelor si fructelor din supermarketurile noastre sunt importate.

Ce sunt pesticidele: sunt substante sau amestecuri de substante cu ingrediente biologic active folosite in cultura legumelor, fructelor si produselor agricole. Rolul lor este de a combate daunatorii - insecte, microbi, buruieni.

„Pesticidele sunt folosite pentru a scăpa de bolile şi dăunătorii fructelor şi legumelor. Acestea arată mai bine, producţia este mai mare. Pesticidele sunt însă liposolubile, sunt absorbite mai ales în coajă şi devin foarte periculoase pentru consumatori“, explică directorul Institutului de Cercetări Alimentare, prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi.

Fructele si legumele cu cel mai inalt grad de pesticide:

• stugurii;          
• bananele;
• ardeii;
• merele;
• telina;
• piersici;
• nectarine;
• capsunile;
• perele;
• spanacul;
• ciresele;
• morcovii;
• salata verde;
• ciuperci;

Fructele si legumele cu cel mai scazut grad de pesticide:

• ceapa;
• avocado;
• porumb;
• ananas;
• mango;
• kiwi;
• sparanghel;
• mazare;
• varza;
• vinete;
• papaya;
• pepene;
• brocoli;

Sursa: aici

Vedeti si aici o lista.

Pesticidele pot cauza:

• grave probleme hormonale;
• sterilitate;
• cancer;
• malformatii la copii;
• probleme cu ficatul;
• afecteaza sistemul imunitar;

„Niciun produs vegetal românesc nu a fost depistat până în prezent cu un conţinut de pesticide mai mare decât nivelul legal admis de UE, susţine Elena Leaotă, şefa Direcţiei fitosanitare din Ministerul Agriculturii şi Dezvoltării Rurale (MADR). Ea spune că fructele şi legumele de provenienţă autohtonă conţin mai puţine pesticide decât cele din statele vechi membre UE, datorită cantităţilor mai mici de substanţe chimice utilizate de fermierii români la unitatea de suprafaţă cultivată. 

Ce putem face:

• sa cumparam fructele si legumele din piete - de la producatori locali. Chiar daca acestea sunt mai cu pete, mai mici, mai neaspectoase sunt mai sigure;
• cumparat fructele si legumele care au mici pete, nu au aceeasi marime si forma in schimbul celor care arata precum cele din plastic;
• spalati foarte bine toate fructele si legumele (o sa prezint si o varianta de solutie - mai jos un pic);
• spala chiar si fructele si legumele la care oricum cureti coaja (portocale, banane, kiwi). Cojile lor sunt imbibate cu solutii chimice ca sa reziste mai mult timp pe rafturi;
• cumpara fructe si legume de sezon - pentru cresterea acestora s-au folosit mai putine substante chimice;
• evitati produsele din China - este cea mai poluata zona de pe pamant;
• daca aveti o gradina plantati singuri mai ales legumele, la mai multi am vazut chiar si in balconul blocului;

Solutie pentru indepartarea pesticidelor (sursa):

• 1 lingura zeama de lamaie;
• 2 linguri otet;
• 1 cana apa filtrata;
• o sticla cu pulverizator;

Surse:

aici, aici, aici, aici, aici

Pesto de spanac cu alune de padure

Am cumparat de la piata un pic mai mult de un kilogram de spanac. Parte l-am folosit in smoothie, parte in salata, si totusi mai aveam inca mult. Asa ca m-am gandit sa fac un pesto (citisem pe bloguri despre o gramada de variatiuni de pesto din alte verzituri in afara de busuioc: patrunjel, rucola etc). Asa ca am pus urmatoarele ingrediente in blender:

• jumatate de blender maricel de spanac (l-am taiat in bucati mai mici in prealabil); 
• o ceasca de alune de padure inmuiate in prealabil;
• un avocado;
• usturoi - in functie de gust;
• ulei de masline;
• putina zeama de lamaie;

Dimineata l-am servit in jumatatea de avocado ramasa cu rosii si focacia cu rosi uscate si masline.

Pesto de spanac cu alune de padure

Smantana in 3 minute

De cand m-am hotarat sa incerc sa mananc mai sanatos ma gandeam cu jind la sosul de usturoi cu smantana pe cartofii copti. Cand am gasit aceasta reteta pe blogul Laurei m-am incantat foarte tare, drept pentru care am si incercat-o.

Ingrediente:

• 100 g lapte de soia simplu am folosit eu;
• 180 g ulei de floarea soarelui/ arahide;
• 3-4 picaturi zeama de lamaie;
• sare;

Smantana raw in 3 minute

! Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Se pun toate in vasul ingust si inalt al mixerului vertical si se mixeaza la viteza mare 2-3 minute. 

Tine la frigider o saptamana si poate fi folosita la fel cum foloseati smantana din comert. Eu n-am putut sa o gust asa simpla, dar am folosit-o la supe creme, la dresinguri pentru salata etc.

A - Aer

A doua litera din S-A-N-A-T-A-T-E vine de la AER.

Sursa: aici

Se poate trai timp de mai multe saptamani fara a manca, mai multe zile fara a bea apa, dar fara a respira nu putem trai mai mult de doua sau trei minute. Aceasta informatie vorbeste de la sine despre importanta aerului pentru organismul uman. Ramane de vazut ce aer respiram si cum putem sa imbunatatim calitatea acestuia. 

Legatura arului cu sanatatea:

Aerul este compus in proportie de 20% din oxigen, restul fiind reprezentat de azot si alte cateva gaze. Intrucat corpul omenesc functioneaza cu exigen, fiecare din cele 100.000 miliarde de celule ale sale are nevoie de un aport continuu si proaspat de oxigen, altfel moare. La nivelul plamanilor, oxigenul este extras din aerul pe care il respiram si este transmis la nivelul tesuturilor, prin intermediul globulelor rosii din sange. Celulele bine oxigenate sunt sanatoase si contribuie la bunastarea generala a organismului.Tot ceea ce impiedica accesul oxigenului la plamani sau eliberarea lui spre celule organismului are consecinte negative asupra sanatatii. 

Moleculele aerului pot fi incarcate pozitiv sau negativ. Aerul poluat este, de obicei, plin de ioni pozitivi (ex: pe marile artere rutiere, langa aeroporturi, in zonele industriale etc). In schimb, aerul bogat in ioni negativi se gaseste din abundenta in paduri, langa rauri, dupa o furtuna de ploaie etc. 

O alta tehnica care ne poate face sa ne simtiti mai bine este sa ne luam timp, de mai multe ori pe zi, pentru a respira profund. 

Exercitiul fizic este, de asemenea, o metoda buna de a "imbaia" organismul de oxigen. Activitatea fizica mareste si dilata vasele sangvine marind, in acelasi timp, viteza de circulatie a globulelor rosii incarcate cu oxigen. 

Oxigenul din aer este indispensabil pentru ca alimentele care se ard in celulele corpului nostru sa produca energia necesara pentru mentinerea vietii. 

Si sa nu uitam plantele de interior. Se recomanda asezarea unei astfel de plante la fiecare 10 m² de spatiu interior. Se pare ca plantele vii, pe langa „inghitirea” poluantilor daunatori sanatatii si improspatarea aerului cu oxigen, au si capacitatea de a elibera ioni negativi in aerul din jurul lor.

Cum ne putem proteja impotriva poluantilor din locuinte:

• prin controlul expunerii: ex: interziceti fumatul in casa. Incalzitarele si aparatele care functioneaza cu gaze, petrol etc sa aiba dispozitive de eliminare a gazelor in aerul atmosferic. Curatati cu regularitate conductele si filtrele de aer. Folositi cat mai rar naftalina si produse de improspatat aerul. 
• prin imbunatatirea ventilatiei aerului: cea mai simpla solutie este deschiderea ferestrelor. In incaperile inchise aerul fiind respirat din nou si din nou continutul oxigenului scade, iar cel de dioxid de carbon si alte reziduuri creste, ceea ce are ca urmare aparitia somnolentei, oboselii si durerilor de cap.

Sugestii utile pentru a asigura organismului un aport optim de oxigen:

• respirati profund, cat de des posibil;
• nu fumati si nu acceptati fumul de tigara al nimanui;
• aerisiti locuinta cel putin o data pe zi.
• dormiti, pe cat posibil, cu o fereastra deschisa;
• inconjurati-va cu plante verzi;
• trebuie sa respiram bine, adanc, dar mai ales aer curat;
• mentineti o pozitie buna a corpului cu trunchiul drept pentru a usura respiratia;
• incepeti ziua respirand profund intr-un loc deschis;
• profitati de toate ocaziile care vi se ofera pentru a iesi in natura.

Respiratia este prima functie a vietii. Creierul si tot organismul vor functiona cu mult mai bine daca vom respira un aer cat mai curat posibil.

Igiena respiratiei:

• Respiratia normala este respiratia nazala. Nasul are urmatoarele functii esentiale pentru organism: incalzeste, umezeste si filtreaza aerul pe care il respiram;
• Suflarea corecta a nasului implica suflarea pe rand a fiecarei nari;
• Inspirul si expirul trebuie sa fie ample, rare si regulate;

Sa facem tot ce depinde de noi pentru a pastra o atmosfera cat mai respirabila pentru noi si pentru semeni. Sa nu uitam ca atat sanatatea, cat si aerul proaspat sunt daruri de o inestimabila valoare, pe care avem cu totii datoria, dar si privilegiul de a le administra in mod responsabil.

Surse:

1. Pamplona-Roger, Jorge D., Poftă bună, Casa de Editură Viaţă şi Sănătate, Bucureşti, 1998; 
2.       .     Diehl, Hans şi Ludington, Aileen, Tablete de stil de viaţă, Ediţia a V-a, Casa de Editură Viaţă şi Sănătate, Bucureşti, 2007;
   3.   Neagu, Cristina (coord.), Manualul instructorului de exploratori, Ediţia a II-a revizuită, Casa de Editură Viaţă şi Sănătate, Bucureşti, 2006;

S - Soare

Primul S din S-A-N-A-T-A-T-E este de la Soare.

Sursa: aici

Soarele este sursa principala de energie pentru planeta noastra. Lumina solara este indispensabila pentru viata si pastrarea sanatatii. Acolo unde intra soarele este viata si sanatate. Lumina si caldura lui permit plantelor sa incolteasca, sa creasca, sa infloreasca, sa rodeasca, fiind astfel asigurata hrana necesara animalelor si oamenilor.

Efectele benefice ale razelor de soare:

• soarele omoara microbii - tocmai de aceea este important sa scoatem la soare, in aer liber, lucrurile pe care nu le spalam foarte des (ex. pilotele, paturile etc). Locurile nevazute de soare sunt un mediu prielnic pentru dezvoltarea microbiilor de tot felul, fiind astfel favorizate imbolnavirile;
• intaresc sistemul imunitar;
• confera pielii stralucire si aspect sanatos - in cazul in care expunerea este facuta cu masura;
• sporesc buna dispozitie si ridica moralul - in caz de depresie, alaturi de exercitiul fizic, lumina soarelui constitue un tratament adjuvant foarte eficient;
• vitamina D este produsa sub actiunea razelor de soare - vitamina ce face posibila absorbtia calciului din intestin astfel incat se cladeasc oase puternice;
• previne aparitia rahitismului si ajuta la prevenirea osteoporozei;
• stimuleaza sistemul nervos si glandele endocrine;
• stimuleaza toate procesele vitale si tonifica organismul;
• intensifica circulatia sanguina mai ales la nivelul pielii;

Efectele daunatoare ale razelor solare - aceste efecte apar doar la o expunere excesiva la razele soarelui:

• aparitia cancerului de piele - in cazul unei expuneri excesive;
• insolatia;
• arsuri la nivelul pielii;
• distrugerea tesutului elastic si a glandelor uleioase ale pielii prin arsuri repetate sau bronzare intensa - ce duce la aparitia ridurilor si la imbatranirea prematura a pielii;

Principii pentru o expunere benefica si lipsita de riscuri la razele solare:

• Bronzarea moderata are efect protector - este ca si cum ti-ai pune ochelari de soare pe piele. Persoanele cu ten deschis trebuie sa inceapa expunerea la soare cu 5 minute pe zi. Persoanele brunete pot incepe cu 15 minute pe zi;
• purtati haine protectoare, ochelari de soare - ca sa nu ajungeti niciodata la arsuri;
• pe perioada verii nu este recomandat sa ne expunem la soare la orele amiezei, din cauza cantitatii mari de raze IR;
• cateva minute de expunere a pielii mainilor si a fetei la soare in fiecare zi sunt suficiente pentru sinteza intregii cantitati de vitamina D;
• lasati soarele sa patrunda in casa in fiecare dimineata. Sanatatea si moralul vor avea numai de castigat;

Iluminearea defectuasa duce la scaderea capacitatii de munca fizica si intelectuala, la scaderea tratamentului la invatatura si chiar la ingreunarea efectului terapeutic la bolnavi cu spitalizare indelungata.

De mii de ani soarele a fost recunoscut ca fiind mijlocitorul vietii. Astazi stim insa ca razele lui pot fi atat vindecatoare, cat si distrugatoare, depinde de modul in care le folosim. 

Surse: 

1. Diehl, Hans şi Ludington, Aileen, Tablete de stil de viaţă, Ediţia a V-a, Casa de Editură Viaţă şi Sănătate, Bucureşti, 2007;
2. Pridie, Elena, Reţete pentru sănătatea noastră, Ediţia a 2-a, Casa de Editură Viaţă şi Sănătate, Bucureşti, 2007;
3. aici

S-A-N-A-T-A-T-E ca stil de viata

Fiecare individ este protagonistul unui anumit stil de viata propriu si constant. Daca la un copil nu se poate vorbi inca de un stil de viata propriu-zis, odata cu adolescenta, cu procesul de cristalizare al personalitatii, incepe sa se contureze si un stil de viata propriu, pe care tineretea si maturitatea il vor desavarsi. Tocmai de aceea e important sa luam deciziile adecvate cat mai suntem tineri si ne este mai usor sa facem schimbari decat o persoana a carei obiceiuri de viata sunt deja sedimentate - cu toate ca si aici este loc de schimbare cu vointa.

Imagine preluata de aici

Un vechi proverb – sintetizand intelepciunea si experienta de viata a multor generatii – aminteste sobru, lapidar ca „Fiecare imbatraneste asa cum a trait!”. Acest adevar invita pe orice tanar sau varsnic la reflexie, la analiza, la autoevaluarea modului propriu de a trai, a stilului de viata personal, la masura in care fiecare poseda arta de a trai sanatos. Cred ca suntem cu totii de acord ca, in conditiile vietii postmoderne, confruntati la tot pasul cu factori de risc, a trai sanatos este o arta. 

Ken Kooper, de la Institutul Aerobic din Dallas, obisnuia sa spuna: "Nu murim din cauza bolilor, ci din cauza modului in care traim". Iata de ce este atat de important sa adoptam un stil de viata care sa aiba in centru sanatatea. 

Majoritatea bolilor moderne sunt datorate stilului de viata. In fond, ele sunt boli ale belsugului: prea multa mancare, prea multa bautura, prea mult fumat si prea putina miscare. Iar medicii trateaza simptomele! Oare nu ar fi timpul sa tratam si cauzele? Azi, sanatatatea noastra e determinata, in mare masura, de alegerile stilulului de viata, de mostenirea noastra si de mediul in care traim. (E. Radulescu, Intrebari, controverse si obiectii legate de stilul de viata, 2007, pag. 23)

Deoarece nu ne putem alege parintii si nici nu sta in puterile noastre sa cream un mediu inconjurator ideal, sanatatea populatiei din zilele noastre depinde, in primul rand, de ceea ce suntem dispusi sa facem pentru noi insine, in special in ceea ce priveste hrana, bauturile, activitatea fizica si faptul ca fumam sau nu fumam. Fara a desconsidera realizarile medicinei moderne, trebuie sa ne obisnuim cu gandul ca noi suntem raspunzatori de sanatatea noastra si ca nimeni nu va face ceea ce putem si ceea ce tine de noi sa facem. 

In posturile urmatoare imi doresc sa ne reamintim acele conduie de viata rationale, sa ne improspatam acele invataminte si pratici ale modului de viata cumpatat, echilibrat, organizat, sa vedem ce trebuie sa adaugam, ce trebuie sa eliminăm, ce trebuie sa continuam sa facem pentru a ajunge la un stil de viaţă sănătos.

S-A-N-A-T-A-T-E este un stil de viata profilactic care ne va ajuta sa traim cu mai putine dureri si vizite la doctori.